Terra - The Magic Place

Immerso tra faggi, abeti e panorami mozzafiato sulle Dolomiti, Terra – The Magic Place è un relais d'alta quota che trasforma la montagna in esperienza gastronomica. Qui la cucina è un dialogo limpido tra territorio e tecnica: ingredienti dei masi vicini, erbe e funghi selvatici sono lavorati con precisione per restituire sapori autentici in forme contemporanee. La visione dello chef Heinrich Schneider celebra il legame con i boschi e i pascoli, traducendo raccolti stagionali in percorsi degustazione che raccontano la montagna.

Il menu degustazione, unico e mutevole secondo i ritmi della natura, propone piatti di forte identità sensoriale: emulsioni e gelatine che esaltano la trota, spaghetti alle rape rosse con note di lievito e achillea, salmerino con infusioni aromatiche e carni dry aged tratte dalla tradizione locale. Ogni portata nasce da rigore tecnico e cura estetica, servita su supporti artigianali per esaltare la relazione tra materia prima e paesaggio. I prodotti locali e l'attenzione alla stagionalità definiscono il carattere della cucina.

La sala, guidata dalla sorella Gisela, completa il progetto con una cantina selezionata che privilegia le etichette del territorio, champagne e scelte coerenti a livello internazionale, incluse proposte analcoliche di pregio. L'accoglienza familiare e l'orto curato nei pressi del relais rafforzano l'autenticità dell'offerta: un soggiorno intimo in una dozzina di camere che prolunga la narrazione gastronomica. Un'esperienza coerente e sostenibile in cui l'ospitalità è parte integrante del racconto culinario.

Atmosfera, paesaggio e gusto convergono in una proposta raffinata e misurata: piatti che parlano di memoria e innovazione, estetica minimalista e rispetto ecologico. Terra è pensato per chi cerca un fine dining in sintonia con la natura, dove la tecnica serve l'emozione e la montagna diventa protagonista del piatto. L'esperienza qui è totale: cucina d'autore, servizio attento e un contesto panoramico che rende ogni visita indimenticabile.