Terra - The Magic Place

Immerso in un suggestivo alpeggio a 1622 metri d’altitudine, con una vista panoramica sulle Dolomiti, Terra – The Magic Place rappresenta un’eccellenza del fine dining alpino. Nato dalla trasformazione di un antico rifugio di famiglia, il ristorante è oggi un raffinato relais che unisce tradizione e innovazione, offrendo un’esperienza gastronomica unica e coinvolgente. Lo chef Heinrich Schneider, affiancato dalla sorella Gisela, responsabile di sala e sommelier, propone una cucina che celebra il legame profondo con la natura circostante, valorizzando erbe selvatiche, funghi e prodotti dei masi locali con un approccio creativo e sostenibile.

Il percorso di degustazione, unica opzione disponibile, si rinnova seguendo le stagioni e i raccolti, dando vita a piatti che sono veri e propri capolavori di estetica e gusto. Tra le creazioni più emblematiche si distinguono l’emulsione di trota fario con gelatina all’aneto, camomilla ed erica, lo spaghetto alle rape rosse con farina di lievito e achillea, e il salmerino con infusione bianca alla melissa, olio all’erba di grano e tartelletta gelificata con cinque erbe spontanee. Ogni portata racconta la montagna attraverso un linguaggio contemporaneo e minimalista, servita su piatti artigianali o pietre, che esaltano la materia prima con eleganza e rigore tecnico.

La carta dei vini, curata con passione da Gisela, accompagna perfettamente la proposta gastronomica, con una selezione attenta di etichette locali, nazionali ed europee, inclusi Champagne di pregio e opzioni analcoliche. L’ambiente, caratterizzato da due sale interne con cucina a vista e ampie finestre panoramiche, si distingue per un’eleganza discreta e un forte impegno verso la sostenibilità ambientale, rendendo Terra una meta d’alta cucina in perfetta sintonia con il paesaggio alpino.

Oltre all’esperienza culinaria, il relais offre un intimo resort che permette di prolungare la magia di questo luogo incantato, dove la slow life alpina si fonde con un servizio attento e familiare. Il progetto di vita dello chef, radicato nella memoria e nel rispetto del territorio, si traduce in un’esperienza sensoriale autentica e raffinata, capace di emozionare e sorprendere ad ogni portata. Terra – The Magic Place è oggi un punto di riferimento per la cucina d’autore in Alto Adige, premiato con due stelle Michelin, che invita a riscoprire la montagna attraverso un viaggio gastronomico di rara intensità.