Tasting Room all'Eden's Park di Villa Eden

Nel cuore di Merano, all’interno della raffinata cornice di Villa Eden, si cela un’esperienza gastronomica unica e intima, riservata a pochi ospiti in una saletta esclusiva con soli quattro tavoli. Lo chef Marcello Corrado, con la sua visione raffinata e la profonda conoscenza delle materie prime, propone una cucina elegante e di matrice classica, capace di esaltare la qualità e l’identità degli ingredienti. Due percorsi degustazione distinti scandiscono l’offerta: “EDEN-Holistic”, un omaggio al benessere e alla leggerezza, e “LOCAL HOMAGE”, che celebra con rispetto e creatività i prodotti del territorio altoatesino e italiano.

La proposta culinaria si caratterizza per un equilibrio perfetto tra sapori leggeri e appaganti, dove ogni piatto è curato nei minimi dettagli e racconta una storia di territorio e innovazione. Tra le creazioni dello chef, spiccano esempi di grande eleganza e tecnica come lo spaghetto Vicidomini con burro di malga fermentato, finger lime e caviale di trota della Val Passiria, o il cervo marinato accompagnato da sedano rapa cotto sotto sale e mandarino, espressione di un gusto autentico e sofisticato. La selezione delle materie prime è scrupolosa e di altissimo livello, con prodotti scelti tra le eccellenze locali e italiane, a testimonianza di una cucina che unisce tradizione e modernità con equilibrio e raffinatezza.

L’ambiente, raccolto e riservato, contribuisce a creare un’atmosfera calda e accogliente, ideale per godere di un’esperienza gourmet a lume di candela. Il servizio, attento e professionale, completa l’offerta con discrezione e competenza, valorizzando ogni momento della sosta gastronomica. La cantina, ricca e selezionata, accompagna con maestria le portate, offrendo abbinamenti studiati che esaltano ulteriormente la qualità dei piatti.

In questo angolo di lusso defilato rispetto al centro di Merano, la cucina di Marcello Corrado si distingue per la capacità di coniugare eleganza, creatività e rispetto per il territorio, offrendo un’esperienza sensoriale completa e memorabile. Un luogo dove la gastronomia diventa arte e ogni dettaglio contribuisce a un racconto di gusto e benessere, destinato a chi cerca un viaggio culinario raffinato e autentico, in un contesto di assoluta esclusività.