KELINA Fine Dine

Situato in una posizione privilegiata raggiungibile con la modernissima cabinovia Boè o direttamente con gli sci ai piedi, il KELINA si presenta come un raffinato punto di riferimento gourmet all’interno del Piz Boè Alpine Lounge a Corvara. La sua sala minimalista è stata studiata per valorizzare la vista panoramica sulle imponenti vette di Sassongher, Santa Croce e La Varella, che si aprono attraverso ampie vetrate, offrendo un’esperienza sensoriale che unisce natura e alta cucina.
Qui la cucina si distingue per un approccio creativo e contemporaneo, capace di fondere con maestria ingredienti tipici della montagna con prodotti di mare freschissimi. Ogni piatto è una composizione equilibrata e innovativa, come dimostra il battuto di gamberi rossi accompagnato da maionese agli scampi e sorbetto agli asparagi di mare, un esempio emblematico della capacità dello chef di reinterpretare sapori tradizionali in chiave moderna.

La visione dello chef si manifesta in una proposta gastronomica che privilegia la qualità delle materie prime e la loro esaltazione attraverso tecniche raffinate e un’estetica essenziale, che lascia spazio alla genuinità dei sapori. L’esperienza culinaria al KELINA è dunque un viaggio emozionale in cui l’eleganza degli accostamenti e la precisione esecutiva si fondono in un racconto gastronomico unico, capace di sorprendere e coinvolgere anche i palati più esigenti.

Il pranzo diventa così un momento esclusivo, in cui il gusto si sposa con l’incanto del paesaggio alpino, creando un’atmosfera di rara intensità e fascino. La scelta di aprire solo a mezzogiorno sottolinea l’intento di offrire un’esperienza concentrata e di altissimo livello, dedicata a chi ricerca non solo un pasto ma un’autentica immersione nella cultura culinaria d’eccellenza.

Il KELINA si distingue per la sua cucina moderna e creativa, la visione innovativa dello chef e l’attenzione maniacale alla qualità degli ingredienti. L’ambiente minimalista e la vista mozzafiato completano un’offerta gastronomica che si pone come tappa imprescindibile per gli amanti della cucina fine dining in ambiente alpino. La combinazione di elementi tradizionali e tecniche contemporanee rende ogni piatto un’esperienza sensoriale ed estetica di grande valore.