Impero

Fondato nel 1934 e gestito con passione dalle sorelle Naggi, questo raffinato ristorante rappresenta un autentico punto di riferimento per la cucina tradizionale dell'alto Piemonte. La sua forza risiede nella capacità di unire la solidità della tradizione con un’attenta selezione di ingredienti stagionali e locali, esaltati da una tecnica culinaria precisa e da un servizio elegante. L’ambiente, caratterizzato da un’eleganza sobria e da arredi classici, accoglie gli ospiti in un’atmosfera calda e familiare, dove ogni dettaglio racconta quasi un secolo di storia gastronomica.

La visione dello chef Paola Naggi si esprime in un menu che evolve seguendo il ritmo delle stagioni e valorizzando i prodotti di boschi e montagne circostanti. Tra i piatti più rappresentativi spiccano la celebre paniscia novarese, un risotto ricco di fagioli, maiale e verdure, e la pollanca, gallina disossata e ripiena di manzo, suino e vitello, servita al carrello con salse e mostarda. La cucina si distingue per un equilibrio raffinato tra gusto e tradizione, offrendo anche paste fresche fatte in casa come tagliatelle ai funghi e tortelloni di vitello al burro e rosmarino, oltre a antipasti e secondi che raccontano storie di territorio e stagionalità.

Il valore complessivo dell’esperienza gastronomica si completa con una carta dei vini ampia e intelligente, che dà ampio spazio alle eccellenze vinicole locali, permettendo abbinamenti che esaltano ogni portata. L’accoglienza in sala, curata con calore e precisione dalla sorella Emanuela, contribuisce a rendere ogni visita un momento memorabile, in un contesto dove eleganza e autenticità convivono armoniosamente. Il ristorante offre inoltre un menu degustazione che consente un percorso completo attraverso i sapori del territorio, ideale per chi desidera scoprire l’essenza della cucina novarese.

Situato a Sizzano, immerso in un paesaggio di colline e vigneti tra pianure e altitudini, il locale è facilmente riconoscibile per le eleganti colonne della facciata e gli interni raffinati, che evocano un’atmosfera retrò e accogliente. Qui la tradizione si rinnova ogni giorno, mantenendo viva l’identità di un luogo che è una vera istituzione gastronomica, capace di offrire un’esperienza di alta cucina piemontese all’insegna della qualità, della storia e dell’eleganza.