Senso Lake Garda in Eala

Immerso nello splendido scenario del Lago di Garda, il ristorante Senso by Alfio Ghezzi, situato all’interno del lussuoso hotel Eala – My Lakeside Dream, rappresenta un’eccellenza della cucina fine dining contemporanea. La vista panoramica mozzafiato sulle acque del lago, ammirabile dalle ampie pareti vetrate delle sue intime salette, crea un’atmosfera unica e suggestiva, che accompagna ogni esperienza gastronomica. La proposta culinaria è un raffinato viaggio sensoriale che celebra con eleganza e misura i tesori del territorio gardesano, con un’attenzione particolare alla stagionalità e alla sostenibilità delle materie prime.

Lo chef Alfio Ghezzi, insieme alla sua brigata, esprime una visione culinaria che privilegia la valorizzazione degli ingredienti locali, in particolare i pesci d’acqua dolce, le verdure e i prodotti di malga, attraverso preparazioni essenziali ma sofisticate. Il menu degustazione, articolato in due percorsi distinti, offre piatti che uniscono tecnica e sensibilità, come il risotto al mirtillo di bosco con anguilla affumicata o il lavarello con crema al burro nero, limone e capperi. La cucina di Ghezzi si distingue per l’eliminazione di ogni eccesso, focalizzandosi su sapori autentici e presentazioni di grande precisione.

La proposta gastronomica si completa con un’attenta selezione di abbinamenti, che include vini pregiati, birre artigianali e centrifugati, oltre a due cerimonie dedicate al caffè e al tè, per un’esperienza multisensoriale a tutto tondo. Il servizio è impeccabile e la cantina, con oltre 650 etichette, rappresenta un valore aggiunto per gli appassionati di enologia. Il ristorante dispone inoltre di un bistrot casual, Alfio Ghezzi Bistrot Lake Garda, che propone una cucina contemporanea più informale ma sempre legata alla qualità e alla stagionalità.

La location, perfettamente integrata nel contesto naturale circostante, offre un ambiente raffinato e accogliente, ideale per una serata rilassante all’insegna dell’alta cucina. Il rispetto per la natura e la filiera corta sono pilastri fondamentali della filosofia dello chef, che interpreta con creatività e rigore le eccellenze del territorio gardesano. Il menu, in continua evoluzione secondo le stagioni, presenta piatti iconici come i plin di gallina all’extravergine Garda, il carpione del Garda con liquirizia e capperi, o la lepre con barbabietola e gorgonzola, espressioni autentiche di un terroir ricco e variegato.

In sintesi, Senso by Alfio Ghezzi è una meta imprescindibile per i gourmand in cerca di un’esperienza gastronomica di alto livello, dove la cucina d’autore si fonde con un ambiente esclusivo e una vista impareggiabile, offrendo un percorso culinario che esalta la tradizione e l’innovazione con equilibrio e raffinatezza.