Lunasia dell'Hotel Plaza e de Russie

Nel cuore della Versilia, il ristorante Lunasia, ospitato nell'elegante hotel Plaza et de Russie, rappresenta un autentico tempio della gastronomia contemporanea. La sala, moderna e luminosa con vista sul celebre lungomare di Viareggio, accoglie gli ospiti in un ambiente raffinato dove ogni dettaglio è studiato per esaltare un’esperienza culinaria di altissimo livello. Luca Landi, chef di grande talento e creatività, propone una cucina che fonde sapientemente mare, terra e vegetali, valorizzando prodotti locali di eccellenza e rispettando una filosofia di sostenibilità e cucina circolare.

La proposta gastronomica si articola in tre menù degustazione distinti: Mar d'Amare, dedicato al pescato fresco; Mare e Vegetali, che unisce leggerezza e complessità; e Carni, espressione vigorosa del territorio. Oltre ai menù, è possibile scegliere alla carta, componendo un percorso personale tra piatti di rara eleganza e tecnica impeccabile. Le portate, espressione di un equilibrio perfetto tra creatività e sostanza, sorprendono per la presentazione e per l’armonia dei sapori, frutto di un’attenta selezione di materie prime e di un’esperienza maturata anche all’estero.

La cucina di Landi si distingue per la capacità di raccontare il territorio con piatti emblematici come le Marcamelle di pasta risottata con pancotto di vongole o l’Anatra del Parco, che coniuga petto, coscia e frattaglie con bietola e susine in un gioco di contrasti e delicatezza. La maestria si esprime anche nei gelati salati, un preludio unico e raffinato che anticipa il percorso degustativo. Ogni portata è accompagnata da un servizio attento e discreto, che contribuisce a rendere l’esperienza memorabile.

La cantina, con circa 800 etichette, rappresenta un viaggio tra le migliori produzioni di Piemonte, Toscana e Borgogna, con una selezione al calice di grande pregio e prezzi accessibili. Il valore complessivo dell’esperienza è quindi dato dall’incontro tra una cucina innovativa ma radicata, un ambiente elegante e un servizio impeccabile, che insieme creano un momento di piacere autentico e raffinato.

Lunasia è una destinazione imprescindibile per chi cerca un’esperienza gastronomica di alta cucina, capace di emozionare e sorprendere, dove la tecnica si sposa con la passione e la ricerca di equilibrio, e dove ogni dettaglio contribuisce a un racconto sensoriale di grande intensità.