Piazza dei Mestieri

Situato nel cuore del quartiere San Donato, questo ristorante rappresenta un esempio virtuoso di riqualificazione industriale e impegno sociale, fondendo eccellenza gastronomica e formazione professionale. La cucina, guidata dallo chef Maurizio Camilli, esprime una raffinata interpretazione delle materie prime locali e di mare, valorizzando prodotti selezionati come la carne di Vicciola e ingredienti stagionali di alta qualità. L’esperienza culinaria si sviluppa attraverso due menu degustazione sapientemente calibrati, che offrono un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione, con un rapporto qualità-prezzo più che competitivo.

Il progetto si distingue anche per la presenza di un birrificio e un panificio interni, che arricchiscono l’offerta gastronomica con birre artigianali prodotte in loco e pane dal sapore autentico. La proposta è completata da una cantina curata con passione dalla sommelier Olga Peher, che seleziona vini esclusivi capaci di esaltare ogni portata. L’ambiente accogliente e luminoso comprende una sala principale, una saletta privata per incontri riservati e una terrazza estiva, ideale per momenti conviviali all’aperto.

Tra i piatti distintivi si segnalano la sfilata piemontese, con specialità come battuta, capunet di verdure e vitello tonnato, oltre a creazioni di grande eleganza come i cuori di carciofo cotti a bassa temperatura con anguilla affumicata, gli spaghettoni Mancini con cimette di rapa e acciughe, e il risotto alla parmigiana con scampi crudi. La proposta spazia inoltre verso il mare con branzino accompagnato da verdurine e salse aromatiche, e si arricchisce con pregiati tagli di carne come la pluma di Pata Negra.

Il valore dell’esperienza risiede non solo nella qualità delle pietanze, ma anche nella dimensione sociale che permea l’intera struttura, dove giovani apprendono mestieri artigianali in un contesto di grande significato culturale e umano. La cura del dettaglio, la competenza dello staff e l’atmosfera raffinata contribuiscono a rendere ogni visita un momento unico, capace di coniugare gusto, cultura e responsabilità sociale.

Il locale offre inoltre servizi attenti e inclusivi, con menu vegetariani, accoglienza per animali di piccola taglia e la possibilità di usufruire del servizio doggy bag. La terrazza si presta perfettamente alle stagioni più calde, completando un’offerta che si distingue per eleganza, autenticità e un forte legame con il territorio.