Osteria da Gemma

Gemma Beri guida con passione e dedizione l'omonima osteria di Roddino da oltre trent'anni, un luogo dove la cucina piemontese tradizionale si esprime nella sua forma più autentica e casalinga. L'ambiente raccolto e familiare accoglie gli ospiti in un’atmosfera calda e conviviale, che richiama le vere tavole di famiglia. La proposta gastronomica è un omaggio fedele alle radici langarole, con un menù fisso che celebra i piatti storici della regione, preparati con maestria e ingredienti selezionati.

Al centro dell’esperienza culinaria vi è la pasta fatta a mano, un rito che si rinnova con cura, come nel celebre “social plin” del giovedì, momento in cui si lavorano i ravioli del plin e i tajarin, due icone della tradizione piemontese. Il menù fisso, offerto a un prezzo contenuto, include antipasti come salumi misti, battuta al coltello, insalata russa e vitello tonnato, seguiti da primi piatti ricchi di sapore e secondi come brasato, coniglio arrosto o al civet. I dolci, tra cui il bonet, la panna cotta e la meringata, chiudono il pasto con un tocco di dolcezza tipica e genuina.

La visione dello chef Gemma si fonda sull’autenticità e sulla valorizzazione della tradizione senza compromessi: qui non si trovano rivisitazioni moderne né presentazioni elaborate, ma solo la vera cucina piemontese, quella che racconta storie di famiglia e di territorio. La sua presenza calorosa e genuina in sala contribuisce a creare un’esperienza accogliente e familiare, dove ogni ospite si sente parte di una comunità. La cantina, curata con attenzione, offre una selezione di etichette locali e qualche proposta internazionale, con ricarichi onesti che testimoniano l’attenzione al valore complessivo dell’esperienza.

Gemma è considerata un punto di riferimento imprescindibile per chi desidera immergersi nell’essenza della cucina langarola, un’autentica custode di sapori e tradizioni che ha conquistato anche il riconoscimento internazionale. La prenotazione anticipata è fondamentale per assicurarsi un posto in questo locale molto richiesto, dove la qualità e la sincerità del servizio si abbinano a un’atmosfera familiare e rilassata. L’osteria rappresenta così una tappa obbligata per gli appassionati di alta cucina regionale che cercano un’esperienza gastronomica ricca di storia, gusto e calore umano.