L'Orangerie de Le Due Matote Relais

L'Orangerie si apre tra le colline dell'Alta Langa, ospitata in un relais settecentesco circondato da un roseto e da piante di agrumi: un luogo in cui la luce sul giardino cambia la percezione del pasto e racconta l'anima del ristorante. La cucina dello chef Luca La Peccerella è un'ode contemporanea al made in Italy, dove le radici campane si confrontano con la generosità piemontese e con materie prime selezionate a filiera corta, dando vita a piatti che uniscono contrasti e armonie in equilibrio perfetto.

Il menu è costruito attorno a una forte identità territoriale e a incursioni mediterranee: ricette ispirate alla tradizione—dai ravioli del plin omaggio a nonna Ida alla pizzetta fritta con vitello tonnato—dialogano con proposte più audaci come l'uovo con caviale e spugnole o la tartare di cervo con melograno e curry. Particolare rilievo è dato al percorso vegetale, che celebra i prodotti dell'orto di proprietà in un degustazione interamente dedicata al mondo vegetale.

L'esperienza gastronomica qui è pensata come un racconto multisensoriale: la cucina a vista, il servizio professionale e una cantina curata completano il percorso, mentre gli arredi raffinati e le ampie vetrate che si affacciano sulle Langhe sottolineano il carattere distintivo del relais. Piatti come anguilla e foie gras con dashi alla piemontese, riso Vialone Nano con tartufo nero estivo e gamberi di Sanremo, o l'anatra con carote e spinacino dell'orto rappresentano l'approccio dello chef, attento a scegliere elementi che si armonizzano senza sovrapporsi.

La proposta dolce chiude spesso con rimandi agrumati, tra limone, cioccolato bianco e liquirizia, esito naturale del giardino dei limoni che caratterizza il luogo. L'offerta gastronomica si articola in menu degustazione pensati per diverse profondità di esperienza: dal Menu Radici ai percorsi più intimi come il Chef Table, per accompagnare il commensale in un viaggio di gusto consapevole e raffinato.

Il relais Le Due Matote aggiunge al valore ristorativo servizi pensati per l'ospitalità contemporanea: piscina, spa, dehors, parcheggio riservato e una carta dei vini che affianca etichette locali a selezioni internazionali. L'Orangerie è dunque un indirizzo dove eleganza, territorio e creatività si incontrano, offrendo una cena che è insieme memoria, invenzione e piacere sensoriale.