Enoclub

Nel cuore pulsante della piazza dedicata a Michele Ferrero, questo ristorante si distingue per un ambiente raffinato e moderno, caratterizzato da pareti adornate da una ricca collezione di bottiglie che sottolineano la passione per il vino. Il servizio, interamente al femminile, si presenta cordiale e altamente professionale, contribuendo a creare un’atmosfera accogliente e curata nei dettagli. La cucina piemontese, rivisitata con eleganza e rispetto per la tradizione, è il vero fulcro dell’esperienza gastronomica, proposta sia alla carta sia attraverso un menu degustazione che esalta la stagionalità e la qualità degli ingredienti.

La sala al piano interrato, con le sue suggestive pareti in mattoni a vista, offre un contesto intimo dove la continuità e la precisione nella preparazione dei piatti tradizionali piemontesi emergono con forza. Al piano superiore, invece, lo spazio è pensato per chi desidera una pausa più informale e veloce, mantenendo però sempre elevati standard qualitativi. La visione dello chef si esprime in piatti iconici come il vitello tonnato, i tajarin con trenta tuorli e acciughe del Cantabrico, e la tagliata di Fassona piemontese, che incarnano la perfetta armonia tra tecnica e sapori autentici.

La proposta gastronomica si completa con dolci raffinati come la panna cotta e il semifreddo agli amaretti, che chiudono il pasto con delicatezza e gusto. La cantina, ricca di etichette selezionate con cura, privilegia vini biodinamici che sposano la filosofia slow food, valorizzando ulteriormente l’esperienza culinaria. La pasta fatta in casa e i piatti stagionali confermano l’impegno verso una cucina sostenibile e attenta alle materie prime.

Il ristorante si configura così come un indirizzo affidabile e di grande valore, dove tradizione e innovazione convivono in un equilibrio perfetto. Il menu degustazione a 55 euro, con cinque portate, rappresenta un’opportunità per immergersi pienamente nella cultura gastronomica piemontese, accompagnata da un servizio attento e da un ambiente che coniuga semplicità e raffinatezza. Sono inoltre disponibili servizi come dehors, menu vegetariano, accoglienza per animali di piccola taglia e doggy bag, a conferma della cura verso ogni dettaglio dell’ospite.