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Ai margini del centro storico, in un edificio dal design contemporaneo e minimal che si apre sul belvedere di Sant'Erasmo, questo ristorante interpreta la cucina di mare con un linguaggio moderno e raffinato. La sala, pensata per valorizzare la vista sul monte Conero e sul mare, invita a un’esperienza rilassata ma curata: arredi essenziali, atmosfere luminose e un dehors panoramico stagionale che completa il quadro scenografico.
Il luogo è concepito come una cornice discreta che mette al centro la cucina.

In cucina lo chef-patron propone una cifra creativa riconoscibile: tecniche contemporanee e rispetto delle materie prime marinare si combinano in abbinamenti originali e calibrati, con particolare attenzione al pesce locale. Il menu si muove tra proposte alla carta e due percorsi degustazione — Iconico e Idee — pensati per guidare l’ospite attraverso intensità e contrasti controllati, offrendo una progressione sensoriale che privilegia equilibrio e pulizia di gusto. La cucina è il punto di forza: creatività sul pesce e rigore tecnico.

La visione dello chef si manifesta nella ricerca di nuove armonie e nella capacità di valorizzare il territorio marino senza artifici sovrabbondanti. Ogni piatto nasce da un dialogo tra materia prima, tecnica e memoria del luogo, con attenzione alla stagionalità e a un registro gustativo elegante ma riconoscibile. I percorsi degustazione permettono di sperimentare la filosofia del ristorante in modo completo, mentre il servizio accompagna le portate con discrezione e competenza.

Il valore complessivo dell’esperienza risiede nell’unione di paesaggio, cucina e cantina: una corposa carta dei vini sostiene le scelte gastronomiche e propone abbinamenti misurati e informati. Ideale per chi cerca una cena di qualità con vista mare o per chi desidera farsi guidare in un percorso sensoriale curato, il ristorante combina rigore e inventiva in un contesto contemporaneo e raffinato. Un indirizzo per chi apprezza l’alta cucina di mare in chiave moderna.