Cascina Vittoria

Immersa nelle suggestive campagne lombarde, a pochi passi da Milano, Cascina Vittoria si distingue per la sua raffinata interpretazione dell'alta cucina italiana contemporanea. La struttura, una cascina ristrutturata con cura, ospita un ristorante che valorizza con maestria le materie prime d’eccellenza, molte delle quali provengono dall’orto di proprietà, garantendo freschezza e stagionalità in ogni piatto. La produzione artigianale di paste e lievitati, realizzati in un laboratorio interno, rappresenta uno dei punti di forza della casa, con creazioni che si sono affermate tra le migliori d’Italia, come il celebre panettone dello chef Giovanni Ricciardella.

Giovanni Ricciardella, anima e guida del progetto, porta avanti con passione e determinazione l’eredità familiare, elevando l’esperienza gastronomica a livelli d’eccellenza. La sua visione si traduce in un’offerta culinaria che unisce tradizione e innovazione, come dimostra il celebre menu "Wagyu Experience", una proposta esclusiva che supera i confini territoriali e celebra la carne Wagyu con tecnica e creatività. La sua abilità nel lievitare e la sensibilità nel valorizzare ingredienti locali si fondono in una cucina autentica e raffinata, capace di emozionare e sorprendere.

Il ristorante si completa con un servizio attento e cortese, curato dagli altri membri della famiglia, e una cantina selezionata che accompagna perfettamente ogni portata. L’ambiente rustico e accogliente della cascina, arricchito da un dehors e da un braciere dedicato alle cotture tradizionali di carni piemontesi, crea un’atmosfera unica, ideale per chi desidera un’esperienza gastronomica intensa e rilassata. In arrivo anche tre camere per prolungare il soggiorno in questo luogo d’eccellenza.

Tra le specialità più apprezzate si segnalano piatti come la millefoglie di melanzana con tre consistenze di Parmigiano, la tartare di manzo Varzese con crema di burrata e salsa alle pesche marinate, e il plin alla milanese, omaggio alla città. La proposta si completa con dolci artigianali di grande pregio, come la pastiera napoletana reinterpretata dallo chef. Cascina Vittoria rappresenta oggi un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza gastronomica di alta qualità, che unisce sapienza tecnica, passione e un profondo rispetto per le materie prime.