Trattoria di Coronate

Incorniciato in una splendida cascina del Cinquecento a pochi minuti dall'abbazia di Morimondo, il ristorante unisce l'intimità della casa di campagna a un fascino misurato e curato. Gli interni, con soffitti e arredi in legno, creano un calore accogliente che prepara l'ospite a un percorso gastronomico radicato nella tradizione ma interpretato con linguaggio contemporaneo. La cucina valorizza materie prime locali e ricette storiche, rilette con tecnica e creatività, dando vita a piatti che parlano di territorio senza rinunciare a leggerezza e precisione.

La proposta è orchestrata dalla chef patronne Mariagrazia Colomban, che firma piatti di grande concretezza e sensibilità: dalle tagliatelle al ragù di colombaccio al risotto alla milanese, fino alle preparazioni più intime come petto di quaglia con lollipop e ravioli ripieni di coda di manzo brasata. La visione della cucina privilegia equilibrio tra tradizione e contemporaneità, con attenzione alla stagionalità e alla qualità di ogni ingrediente.

Il servizio, guidato dalla famiglia che conduce la casa dal 1934, accompagna l'ospite con garbo e competenza: dalla sala al racconto della carta vini, che vanta una cantina di grande livello con oltre mille referenze e una proposta al calice curata. L'atmosfera resta informale ma raffinata, perfetta per pranzi di lavoro, cene intime o occasioni speciali.

Tra i piatti emblematici si segnalano tartare di manzo all'antica con raspadura e salsa di acciughe, cotoletta alla milanese, mondeghili e dolci della tradizione come la torta di mele al Calvados con gelato alla crema. Il valore dell'esperienza sta nell'equilibrio tra ospitalità familiare, cucina solida e una cantina di riferimento, che rende ogni visita memorabile.

Il locale dispone di due salette interne e di una veranda vetrata che conserva il calore dell'inverno e la luce nelle stagioni più miti; servizi pratici come parcheggio riservato, dehors e accoglienza per animali di piccola taglia completano l'offerta. È un indirizzo dove la tradizione viene custodita e reinventata con mano lieve, ideale per chi cerca una tavola di campagna di livello.