Club Horses

Immerso in una raffinata villa con tetto a spiovente e circondato da un rigoglioso verde, questo ristorante rappresenta un autentico santuario della cucina italiana contemporanea. La sua anima è incarnata da Fabio Mondini, patron carismatico e sommelier Aspi, la cui passione e competenza hanno dato vita a una cantina di eccellenza, con una selezione pregiata di Champagne che arricchisce l’esperienza gastronomica. L’ambiente, elegante e raccolto, garantisce un’atmosfera di esclusività e tranquillità, lontana dal caos cittadino.

La cucina si distingue per un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, con piatti studiati per valorizzare materie prime di alta qualità e sapori autentici. Tra le creazioni più apprezzate spiccano l’uovo poché fritto accompagnato da misticanza di broccoli e gamberi marinati, e il raviolo aperto con asparagi, cozze e provola, espressioni di una tecnica raffinata e di un’estetica curata. Il fritto misto del Club Horses e la ventresca di tonno alla brace con insalata di pomodoro Camone, cipollotto e origano fresco completano un’offerta che esalta la stagionalità e la territorialità.

La proposta gastronomica si arricchisce inoltre di un bollito misto preparato con maestria e di dolci come la frolla con mousse di cioccolato fondente e mirtillo, che chiudono il pasto con eleganza e leggerezza. Il servizio, attento e professionale, è guidato dalla sommelier Roberta Ivaldi, che con competenza accompagna ogni portata con abbinamenti studiati, valorizzando ulteriormente la cantina e l’esperienza complessiva.

Il locale offre comfort e accoglienza, con parcheggio riservato, un piacevole dehors e la possibilità di accogliere animali di piccola taglia, oltre al servizio doggy bag che testimonia un’attenzione al cliente a 360 gradi. Questa realtà rappresenta un punto di riferimento per chi ricerca un’esperienza gastronomica di alto livello, capace di coniugare passione, tecnica e qualità in un contesto esclusivo e rilassante.