Club Horses

Situato in una villa elegante dal tetto a spiovente e avvolto dal verde, questo ristorante offre un rifugio di calma e raffinatezza dove la cucina diventa racconto. L'anima del locale è lo chef e patron, figura carismatica e profonda conoscitrice del gusto italiano, che con mano sapiente interpreta la tradizione in chiave contemporanea: ogni piatto nasce dall'equilibrio tra materia prima selezionata e tecnica precisa, per restituire sapori netti, texture armoniche e un percorso gustativo coerente.

La proposta gastronomica privilegia una cucina italiana contemporanea che valorizza prodotti del territorio e lavorazioni attente: antipasti studiati, primi dalla pasta eseguita con cura e secondi dal carattere deciso convivono con dolci eleganti. Tra le creazioni più rappresentative emergono preparazioni che giocano su contrasto e freschezza — dall'uovo poché fritto con misticanza di broccoli e gamberi marinati, al raviolo aperto con asparagi, cozze e provola — fino a piatti di mare dalla cottura calibrata come la ventresca di tonno alla brace con insalata di pomodoro Camone e cipollotto.

La selezione di vini è un capitolo a parte: la cantina, curata con passione dal patron sommelier e coordinata dallo staff di sala, propone etichette ricercate con una particolare attenzione per gli Champagne, pensati per accompagnare e valorizzare il menù. Il servizio, professionale e attento, guida l'ospite nella scelta degli abbinamenti e garantisce un'esperienza conviviale e misurata, adatta sia a cene di rappresentanza sia a momenti più intimi.

Il valore complessivo dell'esperienza risiede nell'armoniosa somma di ambiente, cucina e cantina: la villa, il dehors e il parcheggio riservato creano una cornice comoda e riservata; la cucina propone piatti distintivi come il fritto misto del Club Horses e il bollito misto, mentre i dolci — come la frolla con mousse di cioccolato fondente e mirtillo — chiudono il pasto con eleganza. Piccoli dettagli di servizio, tra cui la disponibilità di doggy bag e l'accoglienza per animali di piccola taglia, completano un’offerta pensata per la cura dell'ospite.

In sintesi, questo ristorante è un luogo dove la classicità italiana incontra la contemporaneità della tecnica e dell'abbinamento vino-cibo, con una visione dello chef che privilegia qualità degli ingredienti, rigore esecutivo e la capacità di emozionare. La proposta è ben calibrata tra piatti iconici e interpretazioni personali, per un'esperienza gastronomica raffinata e riconoscibile.