La Piazzetta

Nel cuore di un elegante contesto urbano, La Piazzetta si distingue per un’atmosfera intima e raffinata, ideale per chi ricerca un’esperienza gastronomica di alto livello. Il ristorante, caratterizzato da ambienti moderni e luminosi con parquet e lampadari di design, offre un servizio attento e puntuale che valorizza ogni momento della visita. La disposizione dei tavoli, ben distanziati, garantisce privacy e comfort, mentre il dehors accoglie gli ospiti nelle stagioni più miti, completando un quadro di accoglienza impeccabile.

La cucina, guidata dallo chef Michele Mauri, è un raffinato connubio di tecnica e creatività, che si esprime attraverso piatti dai nomi originali ma dalle esecuzioni di grande sostanza. La sua visione culinaria si fonda sull’uso sapiente di ingredienti anche poco convenzionali per l’alta ristorazione, come il quinto quarto e il pollo, reinterpretati con rispetto e innovazione. La proposta gastronomica spazia con equilibrio tra mare, carne e opzioni vegetariane, valorizzando le specialità trentine e lombarde con un tocco contemporaneo e ricercato.

La selezione di piatti signature è un invito a un viaggio sensoriale: dal Sardegna, con sarde scottate e gratinate accompagnate da maionese al wasabi e gel di saor, al Bergum de Hura, casoncelli tradizionali con Grana trentino e jus vegetale, fino a Ridendo e Scherzando, un raffinato baccalà con olive nere, radicchio e cavolo viola. La proposta dolce, come Al Contrario, un dessert che combina meringa, limone, lime candito e cioccolato al caramello, completa con eleganza il percorso gastronomico.

La carta dei vini, curata con attenzione, offre una selezione dinamica e di qualità, con nuove proposte mensili che soddisfano anche i palati più esigenti. Il pane fatto in casa è un ulteriore segno distintivo di cura e artigianalità. La Piazzetta propone menu degustazione e vegetariani a prezzi equilibrati, confermando il proprio impegno nel rendere l’alta cucina accessibile e coinvolgente. L’accoglienza è inclusiva, con servizi dedicati agli animali di piccola taglia e possibilità di doggy bag, a testimonianza di una filosofia orientata al cliente.

In sintesi, La Piazzetta rappresenta un punto di riferimento per chi desidera vivere un’esperienza gastronomica che unisce tradizione e innovazione, tecnica e passione, in un ambiente elegante e moderno. Lo chef Michele Mauri, con il suo talento e la sua visione, trasforma ogni piatto in un racconto di sapori autentici e sorprendenti, facendo di ogni visita un momento memorabile.