Gong Oriental Attitude

Gong rappresenta un raffinato incontro tra Oriente e Occidente, dove la cucina cinese si rinnova in chiave contemporanea grazie a una visione innovativa e internazionale. La proposta gastronomica, affidata alla maestria degli chef Guglielmo Paolucci e Zuo Cuibing, si distingue per l'eleganza delle preparazioni e la rigorosa selezione delle materie prime, che raccontano un viaggio sensoriale tra sapori mediterranei e orientali. L’esperienza culinaria si sviluppa attraverso una varietà di menù degustazione e piatti à la carte, con un’attenzione particolare al celebre signature dish, la Peking Duck, simbolo di un patrimonio gastronomico reinterpretato con tecnica e creatività.

Il locale, moderno e di grande fascino, è impreziosito da imponenti gong che ne danno il nome e creano un’atmosfera unica, ideale per vivere un’ospitalità che rispecchia i valori sacri della cultura orientale. Il servizio, attento e discreto, accompagna gli ospiti in un percorso culinario che va oltre il semplice pasto, proponendo un’esperienza completa che coinvolge anche rituali antichi come quelli legati al tè e al sakè, armonizzati in un linguaggio contemporaneo e accessibile.

Tra i piatti distintivi spiccano il Carpaccio di wagyu con foie gras marinato al miso e tartufo nero italiano, i dim sum farciti con king crab, maialino laccato o black cod, e i lamian all’astice, spaghetti tirati a mano che esaltano la tradizione cinese con un tocco innovativo. La proposta dolciaria, raffinata e originale, offre creazioni come la Via della seta e il Fiore di loto, che coniugano note floreali, agrumate e speziate in un finale equilibrato e sorprendente.

La cantina, curata con passione dal sommelier Massimo Francescato, è un valore aggiunto fondamentale, con abbinamenti non convenzionali e una selezione di vini di pregio, oltre a carte dedicate a sakè, tè e cocktail d’autore. L’attenzione al dettaglio e la qualità delle materie prime si riflettono anche nella proposta di menu vegetariani e nel servizio impeccabile, che include un dehors elegante e la possibilità di doggy bag, per un’esperienza gastronomica completa e raffinata.

Gong si afferma così come una delle eccellenze della ristorazione a Milano, capace di interpretare con originalità e rigore l’alta cucina asiatica contemporanea. La guida sapiente di Giulia Liu, imprenditrice carismatica e discreta, garantisce un’offerta gastronomica di altissimo livello, dove ogni piatto è un ponte culturale e sensoriale tra tradizione e innovazione, per un’esperienza memorabile e coinvolgente.