Ba Restaurant

Ba Restaurant rappresenta un raffinato connubio tra la tradizione cinese e un design contemporaneo di grande fascino, incorniciato da un’atmosfera intima e rilassante creata da lampadari rossi e lanterne sui tavoli. Sotto la guida visionaria dello chef Marco Liu, la cucina si distingue per la capacità di reinterpretare con eleganza i grandi classici cinesi, valorizzandoli con ingredienti di lusso e tecniche moderne. La proposta gastronomica si articola in piatti che fondono sapientemente autenticità e innovazione, offrendo un’esperienza sensoriale di altissimo livello.

Il punto di forza della cucina risiede nella maestria con cui vengono esaltati i dim sum, veri protagonisti del menu, firmati dallo chef Kean Wu, che conquistano per la ricchezza dei ripieni e l’equilibrio dei sapori. Tra le creazioni più apprezzate spiccano le capesante con salsa XO e foie gras, i gamberi rossi di Mazara del Vallo con crumble di cocco e lime candito, e l’abalone in lenta cottura con caviale Kaluga Amur e foglioline d’oro. La cucina raggiunge il suo apice nell’armonia di contrasti come quella dei calamari mediterranei, proposti in due cotture diverse e accompagnati da salse fresche e pungenti.

La filosofia di Ba Restaurant si esprime pienamente nei due menu degustazione, Tradizionale e Signature, che incarnano l’anima cosmopolita del locale e il desiderio di costruire un ponte tra le radici autentiche della cucina cinese e le contaminazioni internazionali, sempre con materie prime selezionate e di altissima qualità. La carta dei vini, curata dall’head sommelier Marco Spini, è un elemento imprescindibile dell’esperienza: ricca di etichette biologiche, francesi, tedesche e italiane, accompagna con equilibrio e raffinatezza ogni portata.

L’ambiente, caratterizzato da uno stile essenziale e di classe con elementi in legno scuro e pareti di cemento grezzo, offre un contesto ideale per vivere un’esperienza gastronomica completa, dove il servizio si distingue per professionalità e discrezione. Ba Restaurant si conferma così un punto di riferimento imprescindibile nella scena milanese, capace di fondere tradizione e modernità in un’esperienza culinaria che diventa parte integrante dell’identità contemporanea della città.

Oltre alla cena, il locale propone un raffinato brunch conviviale il sabato, che amplia ulteriormente l’offerta e invita a scoprire la versatilità della cucina in un’atmosfera accogliente e ricercata. Ba Restaurant è la quintessenza di una trattoria evoluta, dove la cultura gastronomica cinese si trasforma in un’esperienza gourmet di grande prestigio, capace di soddisfare una clientela esigente e variegata.