Ossi di Seppia

Il ristorante di Cosimo Corsa si distingue per una proposta gastronomica che unisce creatività e rigore tecnico in un ambiente raccolto con vista mare, situato tra Arma di Taggia e Sanremo. La cucina a vista permette di osservare l’arte dello chef, giovane ma dotato di una solida esperienza e di una visione chiara, che ricerca soluzioni gustative spesso sorprendenti e mai banali. Ogni piatto è frutto di un lavoro certosino, pensato per lasciare un ricordo personale e stimolare il palato con accostamenti originali e ricercati.

Il locale si caratterizza per un’atmosfera sobria e curata, ideale per un’esperienza intima e raffinata. Il menu è esclusivamente degustazione, una scelta che riflette la volontà di guidare l’ospite in un percorso gastronomico completo e coerente, lontano da convenzioni e standard. Questa formula consente di apprezzare la cucina nella sua interezza, valorizzando ogni ingrediente e ogni tecnica con equilibrio e armonia.

La proposta serale si arricchisce di un dehors dove è possibile gustare aperitivi e stuzzichini in un contesto rilassato, perfetto per iniziare la serata con leggerezza e stile. Il pranzo è disponibile solo su prenotazione, sottolineando l’esclusività e l’attenzione dedicata a ogni ospite. Il locale osserva chiusure strategiche in bassa stagione, garantendo così una qualità costante e un servizio attento.

L’esperienza gastronomica offerta da questo ristorante è un viaggio sensoriale che si distingue per l’originalità e la cura del dettaglio, con un focus particolare sulla valorizzazione del territorio e delle materie prime. La visione dello chef si traduce in piatti che sfidano le aspettative, proponendo una cucina contemporanea che non teme di dividere le opinioni, ma che sicuramente elimina ogni banalità. Un luogo dove la passione per l’alta cucina si manifesta in ogni portata, regalando un’esperienza memorabile e autentica.