Magiargè Osteria Contemporanea

Nel cuore storico di Bordighera Alta, in un ambiente intimo e suggestivo con salette scavate nella roccia e volte a vista, si distingue un ristorante che esalta con maestria la tradizione gastronomica ligure. Lo chef Piero Bregliano, con la sua brigata, interpreta con rigore e passione le ricette classiche del Ponente ligure, arricchendole di un tocco moderno e personale, capace di valorizzare ogni ingrediente con equilibrio e creatività. La cucina, autentica e generosa, spazia oltre il mare, proponendo piatti di terra e di mare che raccontano la storia e la cultura del territorio.

Il menù è una raffinata sintesi di sapori tipici, tra cui spiccano il cappon magro genovese, i ravioli fatti in casa ripieni di brandacujun con pomodorini e pinoli, e il coniglio in casseruola al Pigato, piatti che testimoniano la cura e la competenza nella scelta delle materie prime e nelle tecniche di preparazione. La pasta fresca, realizzata quotidianamente, e le specialità di pesce sono espressione di una cucina che coniuga tradizione e innovazione con eleganza e rispetto.

La carta dei vini è un elemento di forte valore, con una selezione ampia e ben ragionata che spazia dalle etichette regionali a quelle nazionali e internazionali, includendo una pregiata scelta di Champagne e vini biodinamici. Questo percorso enologico, curato con attenzione, accompagna con armonia ogni portata, esaltandone i profumi e i sapori in un’esperienza gastronomica completa e coinvolgente.

Il servizio, attento e discreto, contribuisce a creare un’atmosfera accogliente e confortevole, perfetta per assaporare ogni dettaglio della proposta culinaria. L’ambiente, caratterizzato da pareti rosse e luci soffuse, si arricchisce in estate di un dehors nella piazzetta antistante, offrendo un contesto ideale per momenti di piacere e convivialità. La gestione familiare, con la presenza dello chef insieme a sua figlia Elisa e alla moglie Katia, garantisce un’esperienza autentica e curata in ogni particolare.

In sintesi, questo ristorante rappresenta una meta imprescindibile per chi desidera immergersi nella cucina ligure più autentica e raffinata, in un luogo che coniuga storia, atmosfera e un’offerta gastronomica di alto livello. Un viaggio sensoriale tra tradizione e innovazione, dove ogni piatto è un racconto e ogni sorso di vino un’emozione da vivere appieno.