Osteria della Corte

Immerso in un affascinante edificio storico con muri in sasso del XVIII secolo e volte a vista, questo ristorante rappresenta un raffinato connubio tra tradizione e innovazione. La chef Silvia Cardelli, con oltre venti anni di esperienza, guida una cucina che esalta la ricchezza del territorio ligure e regionale, privilegiando ingredienti selezionati e lavorazioni precise. La proposta gastronomica si distingue per l’equilibrio tra semplicità ed eleganza, con un focus predominante sul pesce, ma senza escludere piatti di terra che arricchiscono il menu con gusto e stile.

Il locale offre un ambiente raccolto e curato, valorizzato da una corte interna di grande fascino, ideale per la bella stagione, e da una saletta intima che accoglie gli ospiti in un’atmosfera calda e accogliente. Adiacente al ristorante, la champagneria propone oltre 130 etichette di piccoli produttori, garantendo un’esperienza enologica di alto livello con degustazioni al calice. La cantina, condivisa con il bistrot e cocktail bar “Accanto”, completa l’offerta con una selezione pensata per accompagnare al meglio ogni portata.

La filosofia della chef si riflette in piatti che uniscono la tradizione locale a un tocco creativo, come il cappon magro, l’insalata tiepida di trippa con salsa alle acciughe, la pasta mista con patate e frutti di mare, e il petto d’anatra con foie gras, arance e riduzione al Porto. Ogni portata è espressione di stagionalità e qualità, pensata per esaltare i sapori autentici con equilibrio e raffinatezza. L’esperienza gastronomica si completa con menu degustazione studiati per valorizzare l’armonia dei sapori e l’eleganza della cucina.

Il servizio cortese e attento contribuisce a rendere ogni visita un momento speciale, mentre l’atmosfera intima e il design sobrio ma ricercato creano il contesto ideale per un’esperienza fine dining. La presenza di un dehors e la disponibilità di menu vegetariani e servizi come la doggy bag testimoniano una cura attenta alle esigenze contemporanee degli ospiti. Questo ristorante si afferma così come un punto di riferimento per chi cerca una cucina di mare raffinata, un ambiente storico e un’offerta enogastronomica di eccellenza.