Gazebo Restaurant del Grand Hotel Alassio

Affacciato sul lungomare di Alassio, di fronte al prestigioso Grand Hotel, questo raffinato ristorante si distingue per un’atmosfera esclusiva e un contesto paesaggistico da cartolina. L’elegante gazebo in legno sospeso sulla spiaggia crea un ambiente intimo e suggestivo, ideale per vivere un’esperienza gastronomica immersi nella brezza marina.
La cucina è un omaggio al mare, con il pesce freschissimo appena pescato che si impone come protagonista indiscusso, valorizzato da una proposta che unisce semplicità e raffinatezza.

Lo chef Roberto Balgisi interpreta la tradizione ligure con una visione contemporanea e creativa, capace di esaltare sapori autentici attraverso abbinamenti studiati con cura. Tra le sue creazioni spiccano piatti iconici come il cappon magro rivisitato, le linguine ai ricci di mare arricchite da nocciole e limone e il morone accompagnato da scapece di zucchine trombette e salsa alle erbe aromatiche. I crudi di mare, freschissimi e preparati con maestria, rappresentano un must per gli appassionati del genere.

La carta dei vini, selezionata con attenzione, privilegia etichette territoriali e naturali, offrendo un percorso enologico che si sposa perfettamente con l’identità del locale e la filosofia dello chef. L’esperienza si completa con la possibilità di cenare con i piedi sulla sabbia nelle serate più miti, mentre nei mesi meno favorevoli si può scegliere il comfort e il lusso degli ambienti interni, curati nei dettagli per garantire un’atmosfera accogliente e raffinata.

In sintesi, questo ristorante rappresenta un punto di riferimento per chi desidera unire la magia del mare alla qualità di una cucina di alto livello, capace di emozionare con piatti che raccontano storie di territorio e innovazione. Eleganza, freschezza e una visione gastronomica autentica sono i tratti distintivi di un’esperienza che va oltre il semplice pasto, trasformandosi in un viaggio sensoriale indimenticabile.