Trattoria al Parco

In una casa in pietra e mattoni immersa in un parco alberato, questo ristorante racconta il territorio con una cucina che ha nella brace il suo cuore pulsante. Le sale intime, tra cui una stanza tradizionale dominata dal calore del fogolar, trasformano ogni servizio in un rito conviviale: le cotture alla griglia esaltano ingredienti selezionati, sprigionando aromi intensi che si fondono con l’aria e definiscono il carattere del menu.
Qui la materia prima è valorizzata con rigore e delicatezza, dalla carne al pescato, secondo una tecnica di cottura sapiente che privilegia il fuoco vivo e la semplicità dei gesti.

Lo chef Paolo Meroi propone una visione di cucina fondata sull’equilibrio tra tradizione e senso del luogo: piatti che parlano di stagioni e territorio, dove le consistenze e i sapori vengono calibrati per accompagnare il commensale in un percorso gustativo lineare e appagante. I risotti, cremosi e misurati, e le preparazioni alla brace testimoniano la padronanza tecnica della brigata e la volontà di offrire un’esperienza autentica e riconoscibile. La griglia è il punto di forza, usata per elevare sia le carni che il pesce, con attenzione alla selezione delle materie prime.

L’esperienza si completa con un’offerta enologica intimamente legata alla proprietà: una cantina di produzione propria propone etichette che dialogano con il menu, valorizzando il rapporto tra cucina e territorio. L’accoglienza curata e il servizio attento accompagnano ogni portata, mentre in estate la scena si sposta nel suggestivo giardino, offrendo atmosfere rilassate e un contatto diretto con il paesaggio circostante. La cantina di casa firma la proposta vinicola, consolidando l’identità gastronomica del luogo.

Tra le specialità che raccontano la proposta: cestino di frico, prosciutto crudo con fiori di zucca in tempura, agnolotti con porcini, polenta e Montasio, e costolette di maialino iberico con salsa di mirtilli; in chiusura, dolci casalinghi come il tortino caldo al cioccolato con crema alla vaniglia. Camere accoglienti per il soggiorno e servizi pratici — parcheggio riservato, dehors, menù vegetariano e possibilità di doggy bag — completano l’offerta, rendendo la struttura adatta tanto a una cena ricercata quanto a un breve ritiro gastronomico. Un’esperienza che unisce tecnica alla territorialità, pensata per chi cerca una cucina di carattere, sospesa tra calore domestico e cura professionale.

L’ambiente, raccolto e caloroso, privilegia la convivialità e la cura del dettaglio: personale preparato e attento coordina il servizio per rendere coerente ogni momento della visita, dal percorso degustativo alla scelta dei vini. Il risultato è un luogo dove la tradizione locale viene reinterpretata con misura, per offrire un’esperienza sensoriale completa, genuina e memorabile.