Trattoria al Parco

Immerso in un ambiente intimo e raffinato, questo ristorante si distingue per la sua profonda connessione con il territorio, espressa attraverso una cucina che celebra con maestria le cotture alla brace. Il cuore pulsante della proposta gastronomica risiede nella capacità di sprigionare aromi intensi e autentici, capaci di evocare la tradizione e l’eccellenza locale. Il calore del fogolar e il crepitio della brace accompagnano ogni gesto dello chef, trasformando la preparazione in un’esperienza sensoriale unica e coinvolgente.

La visione dello chef Paolo Meroi si traduce in una valorizzazione sapiente di carni e pesce, dove la griglia diventa strumento di esaltazione delle materie prime più pregiate. I piatti, equilibrati e raffinati, raccontano storie di sapori autentici, come i risotti cremosi e avvolgenti, esempio perfetto di tecnica e passione, e le proposte stagionali che si fondono con la natura circostante. L’attenzione al dettaglio e la cura nella selezione degli ingredienti riflettono un approccio gastronomico che unisce tradizione e innovazione.

Completano l’esperienza culinaria un servizio attento e cordiale, coordinato con professionalità, e un ambiente accogliente che si apre d’estate in un suggestivo giardino, ideale per momenti di convivialità. La cantina, orgoglio della famiglia Meroi, offre un’ampia selezione di vini prodotti in loco, che accompagnano con armonia ogni portata, rafforzando il legame autentico con la terra e la sua vocazione vitivinicola.

La proposta gastronomica include piatti imperdibili come il cestino di frico, il prosciutto crudo di D’Osvaldo con fiori di zucca in tempura, gli agnolotti con porcini, polenta e Montasio, e le costolette di maialino iberico servite con salsa di mirtilli e verdure di stagione. I dessert, come il tortino caldo di cioccolata con crema alla vaniglia, completano con eleganza il percorso sensoriale. Un’esperienza raffinata e completa, dove ogni dettaglio contribuisce a creare un’atmosfera di alta cucina e accoglienza genuina.

Il ristorante dispone inoltre di camere accoglienti per il soggiorno, un parcheggio riservato e un menu vegetariano, offrendo un’ospitalità curata e attenta alle diverse esigenze. La presenza di un dehors e la possibilità di accogliere animali di piccola taglia testimoniano un’attenzione particolare al comfort degli ospiti, rendendo ogni visita un momento di piacere e scoperta.