Dallo Zio

Nel cuore storico a due passi dall'Arco di Augusto, questo ristorante fonde l'eleganza di una trattoria d'epoca con la sensibilità contemporanea di una cucina attenta alla materia prima. L'ambiente, curato nei dettagli e diviso su due piani con piccoli tavoli che favoriscono un'intimità conviviale, racconta le origini ottocentesche della casa e richiami anni Sessanta senza rinunciare a una lettura raffinata e attuale del gusto. In estate il dehors regala una delle viste più suggestive sul monumento e rende ogni appuntamento gastronomico un momento memorabile.

La proposta culinaria ruota attorno a una solida vocazione per il mare: pesce freschissimo proveniente dalle barche dell'Adriatico lavorato con rispetto e creatività, sia nelle ricette classiche sia in interpretazioni che rivelano mano esperta e misura. Le preparazioni esaltano la naturalezza degli ingredienti — molluschi e crostacei, pesci dalle carni sapide — attraverso cotture calibrate e abbinamenti che bilanciano acidità, dolcezza e texture croccanti. I fuori carta, aggiornati quotidianamente, testimoniano l'impegno nel cogliere le migliori disponibilità di mercato.

La cucina non disdegna nemmeno i prodotti della terra e le eccellenze regionali: tagli di carne selezionati dell'Emilia-Romagna convivono nel menù con ricette radicate nella tradizione locale, reinterpretate con equilibrio. Tra i piatti che descrivono al meglio questa filosofia si segnala un uso sapiente degli aromi e delle consistenze — dall'accostamento fresco del pompelmo rosa alle note tostate delle mandorle, fino alle cremosità bilanciate delle salse — che costruiscono portate capaci di emozionare senza eccessi.

La visione dello chef è pragmatica e rispettosa: stagionalità, scelta delle materie prime e tecnica sono gli assi su cui si regge un percorso gastronomico pensato per comunicare autenticità e piacevolezza. La cantina, selezionata con cura, accompagna il pasto con etichette che dialogano con il mare e con i piatti di terra, offrendo percorsi di abbinamento calibrati per ogni portata.

L’esperienza complessiva è quella di una trattoria d'autore: servizio attento e informale, proposte che oscillano tra comfort food di tradizione e refine­ment contemporaneo, e piccoli tocchi di sorpresa nei fuori carta. Per chi cerca un luogo dove celebrare il pesce dell'Adriatico senza rinunciare a piatti di carne locali, questo locale rappresenta una proposta solida e di carattere, ideale per pranzi conviviali o cene intime, con un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Tra i piatti simbolo si ricordano le mazzancolle al vapore con valeriana, indivia alla brace, pompelmo rosa e mandorle; i ravioli alle erbe con battuta di vongole “poveracce”; il polpo alla brace con crema di piselli e scarola croccante; e la cotoletta di Mora Romagnola alla riminese. Per concludere, dolci golosi come il biancomangiare cotto al forno con croccante di sesamo e caramello salato confermano l'attenzione anche al finale di pasto.