Sol Y Mar

Affacciato sul lungomare tra le ex colonie e Miramare di Rimini, questo ristorante propone un’esperienza gastronomica marinara improntata alla qualità delle materie prime e a una raffinata semplicità. Dalla cucina a vista escono piatti che valorizzano il pescato locale con tecniche precise e sapori ben bilanciati: crudi del giorno, tagliolini con vongole sgusciate, calamari e carciofi, e il filetto di branzino nostrano accompagnato da cardoncelli, cavolo nero e pecorino sono esempi di una proposta che coniuga eleganza e gusto autentico. La visione dello chef privilegia la ricerca del pescato fresco e la valorizzazione delle materie prime regionali, con accostamenti che rispettano la materia prima pur offrendo sorprese gustative, come il gioco di sapori tra agrumi salati, erbe e salse delicate.

La brigata, guidata dalla coppia che da oltre trent’anni conduce sala e cucina, lavora con continuità su texture e cotture per restituire piatti nitidi e golosi: passatelli con mazzancolle nostrane, zucca e guanciale, tagliatelle alla puttanesca di tonno rosso e lo spiedo di ventresca di tonnetto con verdure mostrano una cucina che sa essere tecnica e al tempo stesso accogliente. L’equilibrio tra creatività e rispetto della tradizione culinaria locale è il filo conduttore dell’offerta, che si ritrova anche nelle proposte di degustazione pensate per raccontare il meglio del menu.

L’esperienza in sala completa il percorso gastronomico: ambienti luminosi dallo stile provenzale, arredi bianchi e, in estate, tavoli direttamente sulla sabbia creano un’atmosfera di classe informale. La carta dei vini, curata e variegata, permette abbinamenti calibrati, mentre i liquori artigianali della famiglia offrono un finale domestico e caratteristico. Servizi pratici come dehors, accoglienza per animali di piccola taglia e doggy bag testimoniano un’attenzione al cliente moderna e attenta alle esigenze contemporanee.

Il menu privilegia il pescato e le preparazioni stagionali, alternando proposte alla carta a degustazioni strutturate: menu degustazione e menu “Come 30 Anni Fa” sono esempi di come la cucina sappia raccontare storia e innovazione. Prezzi medi contenuti e porzioni curate completano l’offerta, rendendo il ristorante una tappa ideale per chi cerca una cucina di mare di livello, capace di coniugare sobrietà, tecnica e piacere sensoriale.