Sol Y Mar

Situato nella suggestiva cornice delle ex colonie, al confine con Miramare di Rimini, questo ristorante si distingue per un approccio raffinato e autentico alla cucina di mare. Da oltre trent'anni, una coppia di coniugi guida con passione e dedizione la sala e la cucina, offrendo un’esperienza gastronomica che valorizza la qualità eccelsa delle materie prime e la creatività nella preparazione dei piatti. La proposta culinaria si caratterizza per l’equilibrio tra tradizione e innovazione, con un’attenzione particolare alla selezione degli ingredienti e alla loro combinazione armoniosa.

La cucina si apre con piatti come le canocchie al vapore accompagnate da crema di limone salato e salsa al prezzemolo, e prosegue con tagliolini raffinati con vongole sgusciate, calamari e carciofi, fino allo spiedo di ventresca di tonnetto con verdure di stagione. Ogni portata esprime la visione dello chef, che mira a esaltare la freschezza e la naturalezza del pescato locale, valorizzandolo con tecniche di cottura leggere e sapori equilibrati.

L’ambiente, luminoso e arredato con stile provenzale, accoglie gli ospiti con un’atmosfera elegante e rilassata, dove la vista sulla spiaggia di Riccione crea un contesto unico per degustare le creazioni culinarie. In estate, il dehors con tavoli sulla sabbia amplifica l’esperienza sensoriale, fondendo sapori e paesaggio in un connubio perfetto. La cucina a vista aggiunge un tocco di trasparenza e coinvolgimento, permettendo di apprezzare la cura e la maestria dietro ogni piatto.

La carta dei vini, selezionata con cura, offre etichette di alto livello per accompagnare ogni scelta gastronomica, mentre i liquori artigianali prodotti dalla famiglia completano l’offerta con un tocco personale e distintivo. Tra le proposte imperdibili figurano i crudi di pesce del giorno, i passatelli con mazzancolle nostrane, zucca e guanciale, le tagliatelle alla puttanesca di tonno rosso, e il filetto di branzino nostrano con cardoncelli, cavolo nero e pecorino, fino al fritto misto con verdurine croccanti, che esprime leggerezza e gusto.

Il ristorante propone inoltre menu degustazione che sintetizzano l’essenza della cucina in percorsi gustativi equilibrati e accessibili, garantendo un’esperienza completa e memorabile. La combinazione di tecnica, materie prime selezionate e ambientazione esclusiva rende questo locale un punto di riferimento per gli amanti della cucina di pesce di alta qualità, capace di emozionare e soddisfare anche i palati più esigenti.