da Lucio

Situato in una posizione unica nella darsena di Rimini, il ristorante si distingue per un’esperienza gastronomica immersa nel mare, con tavoli che si affacciano sull’Adriatico e un ambiente che ricorda la prua di un vascello. L’ingresso con cucina a vista anticipa la maestria e la trasparenza del percorso culinario, dove ogni dettaglio è curato con rigore e passione. La cucina si fonda sulla frollatura del pesce, un processo sapiente che concentra i sapori e conferisce una consistenza materica alle materie prime, esaltando la freschezza del pescato locale in una varietà di cotture, dalla griglia al forno a legna, fino ai crudi di grande intensità.

La visione dello chef Jacopo Ticchi, anima e guida di questa realtà, è quella di una cucina che supera i confini tradizionali, con un approccio innovativo e personale. La sua ricerca incessante sulle tecniche di frollatura e cottura alla brace definisce un’identità gastronomica originale e riconoscibile, capace di coniugare la tradizione del mare con un linguaggio contemporaneo e raffinato. Il menu degustazione rappresenta un viaggio completo e appagante, che valorizza ogni singolo ingrediente e invita a scoprire nuove sfumature di gusto.

Il locale, con ampie vetrate e arredi in legno, crea un’atmosfera calda e accogliente, dove il piacere della tavola si unisce a un servizio professionale e coinvolgente. La carta dei vini, attenta a produzioni artigianali e biologiche, completa l’esperienza con abbinamenti studiati e di grande personalità. Da Lucio non è solo un ristorante, ma una vera e propria esperienza sensoriale che racconta il mare attraverso tecniche innovative e un’estetica elegante, offrendo un equilibrio perfetto tra innovazione e rispetto per le materie prime.

Durante i periodi di fermo pesca, la proposta si arricchisce di piatti a base di carni e ortaggi, sempre preparati con la stessa cura e attenzione alla qualità. I dolci, creativi e coerenti con il tema marino, chiudono il percorso con delicatezza e originalità. Questo progetto rappresenta una delle realtà più ambiziose e interessanti nel panorama gastronomico italiano, capace di emozionare e sorprendere con coerenza e passione.