Casamare

Casamare si distingue come un raffinato tempio della cucina di mare campana, dove la tradizione si fonde con un tocco contemporaneo in un ambiente elegante e curato nei minimi dettagli. All'ingresso, una selezione di prodotti di nicchia campani anticipa l’esperienza gastronomica, mentre la sala, caratterizzata da un armonioso connubio di elementi antichi e design moderno, accoglie gli ospiti con una cucina a vista e un espositore di pesce fresco che esalta la trasparenza e la qualità delle materie prime. Le ceramiche di Vietri, autentiche opere d’arte, impreziosiscono l’atmosfera, conferendo un’identità territoriale forte e distintiva.

La visione dello chef si esprime attraverso una proposta culinaria che valorizza il pesce di eccellenza, declinato in piatti dal carattere ben definito e dalla preparazione impeccabile. Il menu spazia dai crudi, autentica punta di diamante, a portate calde che raccontano la ricchezza del mare campano con un linguaggio gastronomico contemporaneo ma rispettoso della tradizione. Tra le creazioni più apprezzate si segnalano la tartara di tonno rosso Bluefin con maionese all’aglio e crumble di pane al pomodoro, l’insalata tiepida di mare aromatizzata al limone, lo spaghetto Vicidomini con aglio, olio e vongole veraci, e il polpo alla griglia accompagnato da melanzana affumicata e pomodorini. L’esperienza si conclude con dolci raffinati come il cannolo croccante con ricotta e gelato al caramello salato.

L’ambiente si articola in due location stagionali: in inverno nel cuore di Salerno, su corso Garibaldi, e in estate nella suggestiva cornice del porto, garantendo sempre un’atmosfera intima e accogliente. La cantina, ricca e selezionata con grande competenza, accompagna perfettamente ogni portata, offrendo etichette di pregio che esaltano l’armonia dei sapori. Il servizio, attento e professionale, contribuisce a rendere ogni visita un momento memorabile, con un’accoglienza calorosa e discreta che riflette la filosofia di eccellenza del locale.

Casamare propone inoltre un menu degustazione a mano libera che sintetizza l’essenza della cucina in cinque portate, un percorso sensoriale ideale per chi desidera immergersi completamente nell’arte culinaria dello chef. La disponibilità di un dehors e di un menu vegetariano, insieme alla possibilità di accogliere animali di piccola taglia, testimoniano l’attenzione verso ogni dettaglio dell’esperienza ospite. In sintesi, Casamare rappresenta una garanzia di alta qualità e innovazione gastronomica a Salerno, un indirizzo imprescindibile per chi ricerca un’esperienza di mare autentica e raffinata.