Oltremare

Al quinto piano dell'Hotel Club Due Torri di Maiori, Oltremare si presenta come un raffinato ristorante gastronomico che unisce eleganza e innovazione culinaria, offrendo una vista impareggiabile sulla Costiera Amalfitana. La cucina dello chef Alfonso Crisci, originario di San Gennaro Vesuviano, si distingue per una profonda valorizzazione degli ingredienti campani, interpretati con creatività e tecnica sopraffina. Il suo approccio unisce la tradizione mediterranea a sperimentazioni contemporanee, dando vita a piatti ricchi di colore e complessità gustativa.

La visione dello chef si manifesta in ricette articolate e sorprendenti, come l'uso innovativo del pomodoro – dall’acqua distillata con alambicco a elaborazioni che esaltano ogni sfumatura di questo ingrediente simbolo – e l’attenzione particolare alle verdure locali, impiegate in modo versatile e originale. La proposta gastronomica si arricchisce di accenti internazionali calibrati, che ampliano l’orizzonte sensoriale senza mai tradire l’identità campana.

Tra i piatti emblematici si segnalano lo spaghetto al pomo-d’olio e la Wellington di anatra, esempi di equilibrio tra creatività e consapevolezza tecnica, mentre la pasticceria di fine pasto stupisce per la sua generosità e qualità, chiudendo l’esperienza con un tocco memorabile. La brigata giovane e affiatata, guidata con sensibilità da Crisci, cura ogni dettaglio in cucina e in sala, garantendo un servizio impeccabile e attento.

Oltremare non è solo un luogo dove si mangia, ma un’esperienza sensoriale completa: il connubio tra la vista mozzafiato sulla baia di Maiori, l’ambiente intimo e raffinato dominato da tonalità di blu e la cantina che omaggia il territorio, contribuisce a rendere ogni visita un momento di autentico piacere. La proposta enogastronomica si configura così come un viaggio tra tradizione e innovazione, capace di coinvolgere tutti i sensi e di lasciare un ricordo indelebile.

In sintesi, Oltremare rappresenta l’eccellenza della cucina fine dining campana, dove la passione per il territorio si fonde con una visione moderna e sofisticata, offrendo un’esperienza gastronomica di altissimo livello, adatta a chi cerca non solo un pasto, ma un racconto culinario emozionante e raffinato.