Oltremare

Al quinto piano dell'Hotel Club Due Torri di Maiori, Oltremare si distingue come un gioiello della gastronomia fine dining, offrendo una vista mozzafiato sulla Costiera Amalfitana. Il ristorante, recentemente rinnovato, accoglie gli ospiti in un ambiente elegante e intimo, dove ogni dettaglio contribuisce a un’esperienza raffinata e coinvolgente. La cucina è la firma dell’executive chef Alfonso Crisci, un talento partenopeo che coniuga tecnica e creatività in un percorso culinario ricco di emozioni.

La proposta gastronomica si fonda sull’eccellenza degli ingredienti locali, in particolare le verdure e i prodotti campani, interpretati con inventiva e rispetto per la tradizione. La cucina di Crisci esalta il pomodoro in molteplici forme, tra cui la distillazione della sua acqua, e si caratterizza per contrasti equilibrati e sapori intensi che coinvolgono tutti i sensi. Piatti come lo spaghetto al pomo-d’olio e la Wellington di anatra testimoniano una ricerca continua e una padronanza tecnica che esaltano la materia prima.

Accanto a questi riferimenti mediterranei, emergono accenti internazionali che ampliano l’orizzonte gustativo, conferendo un’identità personale e in evoluzione alla proposta. La brigata giovane e appassionata, guidata con sensibilità dallo chef, cura ogni dettaglio sia in cucina sia in sala, assicurando un servizio impeccabile e caloroso. La cantina, attenta al territorio, completa l’esperienza con una selezione di vini che esaltano ulteriormente i sapori dei piatti.

Il menù degustazione a otto portate rappresenta un viaggio sensoriale unico, dove la creatività si unisce a presentazioni artistiche e a una generosità che si manifesta anche nella pasticceria di fine pasto, sorprendentemente ricca e appagante. Tra le creazioni da non perdere, Alici con mirtilli e mentuccia e Linguine con gamberi rossi e erbette, esemplificano l’equilibrio tra innovazione e rispetto per la tradizione campana.

Oltremare è dunque un luogo dove la gastronomia diventa esperienza totale: un incontro tra paesaggio, tecnica, creatività e passione che si traduce in un’offerta culinaria di altissimo livello, ideale per chi cerca un momento di raffinata scoperta nel cuore della Costiera Amalfitana.