La Notizia

Enzo Coccia rappresenta un punto di riferimento imprescindibile nell'arte della pizza napoletana, con una proposta che unisce tradizione e innovazione in un equilibrio perfetto. Situata fuori dai circuiti turistici più battuti, la sua pizzeria al civico 53 è la sede storica dove il maestro ha consolidato la sua fama grazie a un impasto morbido, lievitato per 72 ore, e a una cottura al cesello che esalta ogni singolo ingrediente. La sua visione si fonda su una ricerca rigorosa della materia prima, privilegiando prodotti locali e di eccellenza, e su un rispetto profondo per la semplicità e l'autenticità, elementi che rendono ogni pizza un’esperienza sensoriale unica.

La proposta gastronomica si divide tra pizze classiche, come la Margherita e la Marinara, e creazioni più originali e stagionali, tra cui spicca la 'mpustarella, un pane a base di farina integrale e cinque cereali, farcito con ingredienti selezionati che variano con le stagioni. Al civico 94/a, locale gemello della storica sede, l’offerta si amplia con un menu degustazione contemporaneo accompagnato da una selezione curata di vini e birre artigianali, che valorizzano ulteriormente l’esperienza culinaria.

La filosofia di Coccia si basa su una profonda devozione verso la tradizione napoletana, reinterpretata con rigore e passione, senza mai eccedere, mantenendo sempre al centro la qualità e l’equilibrio dei sapori. Questo approccio ha rivoluzionato il modo di concepire la pizza, elevandola da prodotto popolare a vera e propria arte gastronomica. L’ambiente, intimo e accogliente, dominato dal forno a legna rosso e arricchito da opere d’arte alle pareti, completa un’esperienza che celebra la cultura culinaria partenopea in ogni dettaglio.

La pizza di Enzo Coccia è leggerezza, digeribilità e sapore autentico, frutto di un’attenta selezione degli ingredienti e di una lavorazione artigianale che valorizza ogni elemento. Il locale offre inoltre un’accoglienza calorosa e genuina, con servizi dedicati come menu vegetariani e la possibilità di portare con sé gli avanzi. La Notizia si conferma così una meta d’eccellenza per gli amanti della pizza napoletana, capace di coniugare storia, innovazione e gusto in un’esperienza gastronomica di altissimo livello.

Tra le specialità imperdibili figurano pizze come la Cosacca, con pomodoro San Marzano Dop e pecorino Dop, e la Munaciello, arricchita da mozzarella di bufala campana Dop e ventresca di maiale, oltre alle raffinate 'mpustarelle farcite con prodotti stagionali. La cura nella selezione delle materie prime e l’attenzione agli abbinamenti con vini e birre artigianali rendono ogni visita un viaggio nel cuore della tradizione culinaria campana, reinterpretata con eleganza e maestria.