3 Voglie

3 Voglie è il raffinato regno di Valentino Tafuri, giovane e talentuoso pizzaiolo campano che ha saputo trasformare la pizza tradizionale in un’esperienza gastronomica d’eccellenza attraverso un accurato studio dell’alta panificazione. Dal 2013, questo locale dinamico e innovativo propone un viaggio sensoriale che spazia tra dieci diverse tipologie di impasti, dalla pizza tonda classica a quella in teglia, fino all’antica pizza cilentana e al celebre Quadrotto, una creazione a due strati dal carattere croccante e dalla lavorazione di tre giorni. La cucina qui va ben oltre la pizza, includendo pani farciti, grandi lievitati, viennoiserie e dolci fatti in casa, offrendo un’esperienza completa e coerente.

La visione dello chef Tafuri si esprime nella ricerca di ingredienti di prossimità e nella valorizzazione delle stagionalità, con proposte che variano tra pizze Margherita, tradizionali, stagionali e da condividere, tutte caratterizzate da un equilibrio perfetto tra consistenze e sapori. Tra le specialità spiccano la Scarpariello 3 Pomodori, un capolavoro di pomodoro cotto, semisecco e in polvere arricchito da olio all’aglio, Pecorino Romano, Grana Padano e origano, e la Cilentana Classica con cacioricotta di capra e peperoncino. Le varianti di impasto integrale e al farro ampliano ulteriormente la palette gustativa, confermando l’attenzione al dettaglio e alla qualità.

L’esperienza gastronomica si completa con un’offerta di vini selezionati, birre artigianali e bollicine, tra cui Champagne servito anche al calice, che accompagnano con eleganza ogni portata. Il servizio, efficiente e preciso, contribuisce a rendere ogni visita un momento piacevole e curato. Il locale accoglie gli ospiti anche con proposte di colazione nel weekend, offrendo sfogliati dolci e salati di alta qualità, e menu degustazione che permettono di esplorare l’intero percorso dei lievitati, dall’antipasto al dolce.

3 Voglie si distingue come una delle pizzerie più innovative della Campania, capace di coniugare tradizione e contemporaneità con una forte identità gastronomica. La sua offerta è arricchita da un dehors accogliente, menu vegetariano, disponibilità per animali di piccola taglia e servizio doggy bag, rendendo l’esperienza accessibile e piacevole per ogni tipo di cliente. Un luogo dove la passione per la panificazione e la pizza si trasforma in un viaggio culinario di alto livello, capace di sorprendere e soddisfare anche i palati più esigenti.