Trattoria Al Passo

Da oltre settant'anni, questo raffinato ristorante situato appena fuori città rappresenta un punto di riferimento imprescindibile per gli amanti della cucina di mare. L’ambiente, caratterizzato da una sala interna in stile marina e una luminosa veranda, accoglie gli ospiti in un’atmosfera elegante e rilassata, ideale per gustare piatti che esaltano la qualità e la freschezza del pescato. La cucina si distingue per un’offerta ampia e variegata, che spazia dai crudi più pregiati alle cotture alla griglia, dalle fritture leggere ai primi piatti con condimenti ricercati, offrendo un’esperienza gastronomica completa e raffinata.

La vera anima del locale è la passione e la competenza di Massimo Rossato e della moglie, che da trent’anni guidano con maestria la proposta culinaria, basata su una profonda conoscenza della materia prima e un’attenta selezione del pescato. Il pesce viene lavorato con cura, conservato in acqua di mare e ghiaccio per mantenere intatta la freschezza, e cucinato con rispetto e sapienza, valorizzando ogni singolo ingrediente attraverso tecniche che ne esaltano il sapore autentico e la consistenza.

Il menu offre un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione: dai grandi classici come ostriche, scampi imperiali, risotti di pesce – con il celebre risotto di gò in primo piano – e fritture croccanti, a preparazioni più originali come la pasta fredda di calamari, la piovra alla griglia con crema di fagioli, il San Pietro al burro e salvia, fino a piatti meno convenzionali come la trippa di pesce e le teste di pesce alla griglia. La carta dei dessert, con proposte come la zuppa inglese, chiude l’esperienza con un tocco di dolcezza impeccabile.

Completano l’offerta una cantina di pregio, selezionata con cura per accompagnare al meglio ogni portata, e un servizio attento e professionale che contribuisce a rendere ogni visita un momento memorabile. La combinazione di ingredienti di altissima qualità, tecnica culinaria raffinata e un ambiente accogliente fanno di questo ristorante un gioiello della ristorazione veneziana, capace di raccontare l’essenza più autentica del mare con eleganza e passione.

Tra i piatti imperdibili si segnalano il roast beef di tonno, le seppie in umido con polenta, il risotto di gò e capetonde, i tagliolini con seppioline e ricci di mare, la granseola e una selezione di crudi in carpaccio e tartare. Il locale offre inoltre servizi come parcheggio riservato, dehors e accoglienza per animali di piccola taglia, garantendo un’esperienza confortevole e curata in ogni dettaglio.