Antinoo's Lounge & Restaurant del Sina Centurion Palace

Situato in una location suggestiva con affaccio diretto sul Canal Grande, questo ristorante offre un’esperienza gastronomica di altissimo livello immersa nella grande bellezza veneziana. Le due raffinate sale interne, White e Red Room, con le loro ampie finestre, creano un’atmosfera elegante e raccolta, perfetta per assaporare ogni portata in un contesto esclusivo e raffinato. La vista sul canale aggiunge un tocco di magia, rendendo ogni visita un momento memorabile.

La cucina, guidata dallo chef Giancarlo Bellino di origini pugliesi, rappresenta un vero e proprio omaggio al territorio, interpretato con tecnica sopraffina e creatività contemporanea. La proposta gastronomica trae ispirazione dai sapori locali, con una predilezione per il mare, ma senza trascurare eccellenti opzioni di terra, comprese scelte vegane e specialità ricercate provenienti da altre regioni italiane. La sua visione culinaria si traduce in piatti come la tartare di pomodori disidratati accompagnata da babaganoush, il risotto Carnaroli del Delta del Po affumicato a freddo con pesce “Go” e foglia di cappero, e il petto d’anatra con salsa al Pinot nero, esempi di equilibrio tra tradizione e innovazione.

La carta dei vini, ampia e selezionata con cura, completa l’offerta gastronomica, valorizzando ogni portata e accompagnando l’ospite in un percorso sensoriale di alto profilo. Il servizio, impeccabile e professionale, è coordinato con maestria, garantendo un’esperienza fluida e attenta a ogni dettaglio. L’eleganza del locale si riflette in ogni aspetto, dall’accoglienza alla presentazione dei piatti, confermando la qualità e il valore dell’intera esperienza.

Tra le specialità imperdibili si segnalano la ricciola marinata con crème fraîche, alghe e finocchietto, l’astice alla Wellington con salsa armoricana e i dessert raffinati come la tartelletta al marzapane e amarena. Il ristorante propone inoltre un menu Tradizione a 110 euro per quattro portate, che racchiude l’essenza della cucina dello chef in un percorso degustativo equilibrato e ricco di sfumature. Sono disponibili anche opzioni vegetariane e un servizio doggy bag, a conferma dell’attenzione verso le esigenze degli ospiti.

La combinazione di una location unica, una cucina che esalta il territorio con creatività e tecnica, e un servizio di alta classe rende questo ristorante una meta imprescindibile per gli amanti della gastronomia fine dining a Venezia. Situato a pochi passi dalla chiesa della Salute e dal Museo Guggenheim, rappresenta un punto di riferimento per chi desidera vivere un’esperienza culinaria di eccellenza in un contesto storico e culturale di grande fascino.