Ai Porteghi Bistrot

Sotto i portici di via Cesare Battisti, il bistrot guidato dallo chef Matteo Mezzaro reinventa la cucina veneta con un approccio contemporaneo e misurato: partendo da preparazioni tradizionali, ogni piatto viene rielaborato con tecnica e personalità per mettere in luce la materia prima. La cucina privilegia sapori netti e puliti, una semplicità costruita che mira all’essenzialità gustativa senza rinunciare alla profondità delle consistenze e all’equilibrio delle salse.

La proposta varia con l’occasione: a pranzo il menu è più leggero e informale, con proposte classiche di ottima fattura, mentre la sera si apre a creazioni più articolate e due percorsi degustazione che raccontano la cifra del locale. Tra le preparazioni d’autore figurano composizioni di mare e di terra dove la tecnica esalta freschezza e texture, dal polpo in tre cotture ai ravioli all’astice, fino a interpretazioni di piatti familiari ripensati con eleganza.

La visione dello chef è centrata su un dialogo franco con gli ingredienti: cotture calibrate, contrasti di acidità e dolcezza ben dosati, e un uso sapiente dei condimenti che non sovrastano. La carta dei vini, con forte presenza di etichette italiane e alcune referenze francesi di piccole produzioni, completa l’esperienza valorizzando ogni portata.

L’ambiente unisce accenti rétro e dettagli caldi — lampadari e moquette, una saletta intima ideale per piccoli gruppi e un dehors per la buona stagione — creando un contesto raccolto e informale ma curato nei dettagli. Il risultato è un’esperienza gastronomica che coniuga tecnica e cuore, adatta tanto a una pausa di lavoro quanto a una cena che ricerca memorie e sorprese gustative.

I dessert, dalla tarte tatin serale al tiramisù del pranzo, confermano l’attenzione al finale; i menu degustazione e la politica di prezzo trasparente rendono il bistrot una tappa accessibile per chi cerca alta cucina dal carattere misurato. Un talento giovane, capace di trasformare la semplicità in emozione.