Osteria Dai Mazzeri

Immersa nel fascino di un imponente palazzo settecentesco a pochi passi dall'Abbazia Cistercense di Follina, la locanda dei fratelli Mazzero rappresenta un autentico scrigno di tradizione e qualità gastronomica. La cucina si distingue per l’eccellenza delle materie prime locali, selezionate con cura e interpretate con passione e rispetto per la stagionalità, in un percorso che celebra i sapori autentici della tradizione veneta. L’ambiente, caldo e accogliente, con muri in pietra, arredi d’epoca e travi in legno, crea un’atmosfera intima e raffinata, ideale per vivere un’esperienza culinaria completa e coinvolgente.

La visione dello chef Vito Mazzero si fonda sulla valorizzazione di piatti storici e spesso a rischio di estinzione, rinnovati con freschezza e precisione. Tra le proposte più emblematiche spiccano i ravioli fatti in casa con anatra e funghi freschi, la zuppa di fagioli al radicchio di Treviso con lardo e i secondi di carne come l’agnello di Alpago e l’oca arrosto con salsa peverada. Il piatto simbolo è lo spiedo trevigiano, un’autentica esperienza da gustare soprattutto nei mesi freddi, che unisce carni di pollo, vitello e maiale in una sinfonia di sapori tradizionali.

L’accoglienza è affidata a Mauro, che con calore e attenzione accompagna gli ospiti tra le suggestive sale e il dehors ombreggiato da un antico gelso, simbolo del territorio e della sua storia legata all’allevamento del baco da seta. La proposta enologica è altrettanto di rilievo, con una carta vini che supera le 650 etichette, spaziando con particolare cura tra le eccellenze piemontesi e della Borgogna, selezionate per esaltare ogni portata e completare l’esperienza gastronomica con equilibrio e finezza.

Questo ristorante si configura come un punto di riferimento per chi desidera immergersi nella cultura culinaria veneta, in un contesto che unisce storia, territorio e innovazione nel rispetto delle tradizioni. Ogni piatto racconta una storia, ogni dettaglio contribuisce a creare un’esperienza sensoriale che va oltre il semplice pasto, trasformandosi in un viaggio emozionale attraverso i sapori autentici e la ricchezza di un patrimonio gastronomico unico.