Al Castelletto

Dal 1977, l’Osteria Clementina si erge come custode autentica della tradizione gastronomica veneta, incastonata ai piedi di un antico castelletto dei Conti Brandolini. L’ambiente è un raffinato connubio di rustico e chic, dove le pareti ornano con le righe bianche e rosse dello stemma nobiliare, mentre un maestoso camino sempre acceso dona calore e suggestione agli ospiti. Durante la bella stagione, il giardino interno offre un’oasi di tranquillità per un’esperienza conviviale immersa nella natura dei Colli Trevigiani.

La cucina, guidata dalla sapiente mano di Clementina Viezzer e dal nipote Nicolò Bof, si fonda su un’attenta valorizzazione della stagionalità e della territorialità, proponendo piatti che raccontano con sincerità e passione i sapori autentici della provincia di Treviso. Il menu antipasti è un vero e proprio viaggio sensoriale, ricco di specialità come gli involtini di radicchio e le polpette di vitello, mentre lo spiedo di carni rappresenta un punto di forza imprescindibile. Ogni portata è un omaggio alla tradizione veneta, esaltata da tecniche di cottura sapienti e materie prime selezionate con cura.

Tra le proposte più apprezzate spiccano la polenta con burrata e sopressa, il flan di zucca o spinaci, le tagliatelle all’anatra e il risotto al vino rosso con Castelmagno, fino alla carne alla brace, che si distingue per la sua succulenza e perfezione. Il percorso gastronomico si conclude con dolci raffinati come la mousse al cioccolato e il gelato alla vaniglia accompagnato da zabaione e frutta di stagione, capaci di lasciare un ricordo indelebile.

La cantina, in costante crescita, privilegia etichette regionali selezionate con rigore, offrendo un abbinamento ideale che esalta ogni piatto. Il servizio, cortese e attento, completa un’esperienza che coniuga tradizione, eleganza e ospitalità genuina, rendendo l’Osteria Clementina un approdo sicuro per chi desidera immergersi nei sapori veri del Veneto.

Con un’attenzione particolare alle esigenze contemporanee, il locale propone anche menu vegetariani, accoglie animali di piccola taglia e offre servizi come il parcheggio riservato, il dehors e il doggy bag, confermandosi un punto di riferimento storico e imprescindibile tra le gemme gastronomiche dei Colli Trevigiani.