Loop

Il ristorante di Abdessamad El Anbri, noto come Oba, rappresenta un esempio di eccellenza nella pizza contemporanea, capace di coniugare tradizione e innovazione con maestria e passione. La sua esperienza maturata tra Londra e il territorio italiano si riflette in una proposta gastronomica che esalta la leggerezza e la fragranza degli impasti, frutto di un lungo studio e di una tecnica di lievitazione raffinata. Ogni pizza è un equilibrio perfetto tra alveolatura ariosa e cottura precisa, ottenuta grazie al forno rotante, che conferisce una consistenza unica e digeribile.

La filosofia dello chef si fonda su una selezione rigorosa di materie prime, privilegiando prodotti freschi, stagionali e Presìdi Slow Food, per valorizzare ogni ingrediente senza forzature creative. I condimenti, pur rispettando i classici, vengono reinterpretati con tocchi personali e abbinamenti studiati per esaltare i sapori senza sovrastarli. Dalla Margherita con pelati del Vesuvio e olio extravergine siciliano, fino alla Loop, che unisce crema di zucchine alla menta, mazzancolle e stracciatella pugliese, ogni proposta racconta un viaggio sensoriale autentico e raffinato.

L’esperienza gastronomica offerta è completata da un ambiente moderno e accogliente, arricchito da un dehor estivo che invita alla convivialità in un contesto rilassante e curato. Il servizio, giovane e preparato, accompagna con attenzione ogni portata, mentre la selezione di birre artigianali locali e bevande classiche arricchisce ulteriormente l’offerta. Non mancano calzoni e fritti, che aggiungono varietà e gusto al menu, benché i dolci rappresentino un ambito ancora migliorabile.

La storia di Oba è quella di un giovane italo-marocchino che ha trasformato la necessità in opportunità, imparando l’arte della pizza con umiltà e determinazione. Questo percorso personale si riflette nella qualità e nell’anima del locale, che oggi si distingue per la capacità di offrire un’esperienza gastronomica di alto livello, capace di soddisfare gli amanti della pizza più esigenti e di chi cerca un ambiente contemporaneo e raffinato.