iSaulle

Nel cuore della Valle d'Aosta, la pizzeria ISaulle rappresenta un autentico tempio della tradizione napoletana, portata avanti con passione e maestria da tre generazioni della famiglia Saulle. La cucina si distingue per l’equilibrio perfetto degli impasti, frutto di una lunga lievitazione che conferisce leggerezza e fragranza uniche, mentre le farciture esaltano ingredienti di eccellenza, selezionati con cura per garantire un’esperienza gustativa superiore. La proposta spazia dalle classiche Margherita e Marinara a creazioni originali come la Avellinese, con provola affumicata, crocché di patate e pancetta, e la Campionessa, con crema di pomodorini gialli e crudo di Parma, che testimoniano la capacità dello chef di innovare restando fedele alla tradizione.

La visione dello chef emerge nella continua ricerca di qualità e varietà, con pizze preparate anche in doppia cottura, come la Margherita fritta e poi ripassata al forno, che regala un’esperienza di gusto e consistenza inedita. L’offerta si arricchisce di impasti alternativi, come la "ruota di carro" da 320 grammi, e di opzioni senza glutine, per soddisfare ogni esigenza. Il menù comprende inoltre piatti e dessert ispirati alla cucina campana, con il babà tra i dolci più apprezzati, a sottolineare l’attenzione per la tradizione regionale.

Il locale, curato nei minimi dettagli e accogliente, si configura come una bottega gastronomica dove ogni elemento contribuisce a un’esperienza completa e raffinata. Il servizio, cortese e attento, valorizza ulteriormente la visita, rendendo ogni pasto un momento di piacere autentico. La selezione di birre e vini, calibrata con rigore, accompagna perfettamente le pizze, mentre i prezzi restano equilibrati rispetto alla qualità offerta.

ISaulle si conferma così come una delle realtà più sorprendenti e apprezzate del panorama gastronomico del Nord Italia, un indirizzo imprescindibile per chi desidera assaporare la vera pizza napoletana in un ambiente elegante e familiare. La combinazione di tradizione, innovazione e attenzione al dettaglio rende ogni visita un viaggio sensoriale memorabile, capace di soddisfare anche i palati più esigenti.

Periodicamente, eventi e serate a tema arricchiscono l’esperienza, offrendo nuove interpretazioni e stimoli creativi che riflettono la filosofia dinamica e appassionata dello chef e della sua famiglia. Un luogo dove la pizza diventa arte, espressione di cultura e passione, da gustare con tutti i sensi.