iSaulle

La pizzeria ISaulle, situata nel cuore di Quart in Valle d'Aosta, rappresenta un'eccellenza consolidata nella tradizione della pizza napoletana, tramandata con passione da tre generazioni della famiglia Saulle. Il segreto della loro arte risiede nell'equilibrio perfetto degli impasti, ottenuti attraverso una lunga lievitazione che conferisce estrema leggerezza e digeribilità, e nella selezione accurata di ingredienti di altissima qualità, scelti per valorizzare ogni farcitura con sapori autentici e raffinati.

La proposta gastronomica si distingue per una varietà ampia e creativa che spazia dalle pizze classiche, come Margherita e Marinara, a creazioni originali e ricercate come la Avellinese, con provola affumicata, crocché di patate, pancetta e basilico, o la Campionessa, che unisce crema di pomodorini gialli, crudo di Parma, provolone del Monaco, mandorle tostate e marmellata di fichi. Particolarmente innovativa è la pizza in doppia cottura, una Margherita fritta e successivamente ripassata al forno, che regala una consistenza unica, asciutta e leggera al morso.

Il locale, curato nei minimi dettagli, si presenta anche come bottega e offre un ambiente accogliente con un servizio gentile e professionale, che contribuisce a rendere l’esperienza gastronomica completa e piacevole. La carta dei vini e delle birre è selezionata con attenzione per accompagnare al meglio ogni piatto, mentre il menù include anche piatti e dessert ispirati alla tradizione campana, come il celebre babà, che rappresenta un dolce imperdibile per concludere il pasto.

ISaulle si conferma anno dopo anno una meta imprescindibile per gli amanti della pizza di alta qualità nel Nord Italia, capace di coniugare la tradizione napoletana con un approccio contemporaneo e innovativo. La visione dello chef e della famiglia Saulle è quella di offrire un’esperienza gastronomica autentica, raffinata e accessibile, dove ogni dettaglio è curato per esaltare il valore della pizza come arte culinaria.

La continua ricerca di nuove proposte, eventi a tema e l’attenzione verso esigenze diverse, come l’offerta di impasti senza glutine, arricchiscono ulteriormente l’offerta rendendo ISaulle un punto di riferimento per chi desidera vivere un’esperienza culinaria di eccellenza, immersa nella tradizione e nello spirito innovativo.