I Sette Consoli

Il ristorante I Sette Consoli, cuore pulsante di Orvieto dal 1992, si distingue per un’eleganza sobria e un servizio attento che si estende anche nell’incantevole giardino estivo con vista sul Duomo. La cucina, guidata dalla maestria di Anna Rita Simoncini, propone un percorso gastronomico fondato su un’accurata selezione di ingredienti del territorio e non solo, esaltati da una tecnica raffinata e da un equilibrio di sapori che unisce tradizione e modernità con naturalezza.

La visione dello chef si traduce in piatti puliti e sinceri, capaci di raccontare la ricchezza del territorio umbro attraverso interpretazioni che non rinunciano a tocchi innovativi. Tra le proposte imperdibili spiccano l’uovo morbido con zucchine e cipollotti, il morbido scamone di vitello accompagnato da salsa topinambur e giardiniera casalinga, e il piccione in casseruola con scaloppa di foie gras, vero emblema della cucina del locale. La carta dei vini, ampia e selezionata con cura, completa l’esperienza con etichette pregiate provenienti dal territorio e dall’Italia, offrendo anche distillati di eccellenza per un abbinamento perfetto.

L’esperienza gastronomica a I Sette Consoli è un viaggio sensoriale che spazia dalle delicatezze di mare ai sapori intensi della terra, con piatti come i tortelli di astice, la trippa al pomodoro con fagioli della Tuscia e pecorino romano, o i gamberi con carciofi e maionese agli agrumi. La proposta si articola tra degustazioni calibrate e scelte alla carta, sempre all’insegna della qualità superiore e della cura meticolosa nella preparazione e presentazione. L’ambiente, elegante e intimo, si presta a momenti di piacere raffinato, sia nella sala interna che nel suggestivo dehors estivo.

La filosofia del ristorante si fonda su un rigore assoluto nella selezione delle materie prime, che vengono esaltate senza compromessi, e su un servizio di sala puntuale e discreto, elementi che contribuiscono a rendere ogni visita un’esperienza memorabile. La cucina di Anna Rita Simoncini è un esempio di eccellenza territoriale, capace di coniugare profondità di gusto e leggerezza, tradizione e innovazione, in un contesto che celebra l’arte del mangiare bene con sobrietà e classe.

Il menu, che include anche proposte vegetariane, è completato da dolci raffinati come la zuppetta di ananas al rum con gelato alla piña colada e la tarte tatin con gelato alla crema, che chiudono con dolcezza un percorso gastronomico ricco e appagante. I Sette Consoli rappresentano così una tappa imprescindibile per chi desidera vivere un’esperienza culinaria autentica e raffinata nel cuore dell’Umbria.