Vecchia Sorni

Immerso nella suggestiva cornice vinicola a nord di Trento, Vecchia Sorni si distingue come un raffinato ristorante che unisce con maestria la tradizione territoriale a un linguaggio culinario contemporaneo. La vista panoramica sulla valle dell'Adige, godibile sia dalla sala interna in legno e vetro sia dalla veranda accogliente anche nei mesi invernali, accompagna un’esperienza gastronomica che celebra il territorio con creatività e rigore tecnico.

La cucina, guidata dallo chef e titolare Lorenzo Callegari, esprime una visione attenta e rispettosa della materia prima, valorizzando prodotti di filiera locale con un approccio innovativo e mai eccessivo. Il menu propone un percorso degustativo personalizzabile, che spazia da piatti di grande equilibrio come il salmerino a crudo con cavolo rapa e olive verdi, ai canederli di ricotta con funghi e crema di patate affumicata, fino alla saporita sella di capriolo accompagnata da polenta croccante e verdure agrodolci.

Ogni portata è pensata per esaltare i sapori autentici del territorio, rinnovandoli con tocchi creativi che ne amplificano la complessità gustativa. L’offerta gastronomica segue le stagioni, garantendo freschezza e varietà, mentre la carta dei vini, frutto di una selezione accurata e non enciclopedica, completa l’esperienza con etichette locali di pregio.

Il servizio impeccabile e l’atmosfera familiare, arricchita da dettagli d’arredo caldi e una terrazza panoramica, rendono Vecchia Sorni una meta imprescindibile per chi cerca un’eccellenza culinaria autentica, capace di raccontare la ricchezza del territorio trentino attraverso piatti raffinati e un’accoglienza sincera. Un luogo dove la tradizione si fa contemporanea e la gastronomia diventa un viaggio sensoriale indimenticabile.