La Lanterna

Da oltre un secolo, questo ristorante rappresenta un autentico baluardo della tradizione gastronomica locale, custodito con passione dalla famiglia Pieraccioli sin dal 1907. L’ambiente, caratterizzato da sobrie sale impreziosite da mosaici, fotografie e manifesti d’epoca, accoglie gli ospiti con un’atmosfera calda e raffinata, esaltata dal fascino del camino, cuore pulsante della cucina. Il punto di forza del locale risiede nella sua cucina territoriale, che esalta l’identità dei prodotti a chilometro zero e delle materie prime selezionate con rigore da fornitori di prossimità, garantendo freschezza e autenticità in ogni piatto.

La proposta gastronomica si fonda su una visione che coniuga rispetto per la tradizione e creatività stagionale: il menù varia seguendo il ritmo delle stagioni, mantenendo però alcuni capisaldi che raccontano la storia del luogo. Salumi di propria produzione, carni cucinate alla brace del camino e preparazioni come il cibreo, ormai raro da trovare, testimoniano l’attenzione verso le radici culinarie. I fuori menù, frutto di una spesa quotidiana al mercato, arricchiscono l’esperienza con sorprese genuine e sempre diverse.

Tra gli antipasti, si distinguono il carpaccio di lingua di manzo con salsa verde e giardiniera e la terrina di fegatini con granella di pistacchio su pan brioche tostato, preludi raffinati a primi piatti come le pappardelle al sugo di lepre, i gnudi di ricotta al cavolo nero mantecati con burro e parmigiano reggiano e i testaroli, espressione di una cucina ricca di sapori autentici. I secondi, preparati con maestria al camino, spaziano dal piccione al coniglio, passando per filetti vari e specialità fritte come il cervello, fino al peposo all’imprunetina, piatto umido dal carattere deciso.

La cura si estende anche alla selezione dei vini, con una carta ampia che offre un eccellente rapporto qualità-prezzo, e all’olio extravergine di oliva prodotto in casa, elemento distintivo che accompagna con eleganza ogni portata. L’accoglienza, attenta e intrisa di simpatia, completa un’esperienza gastronomica che va oltre il semplice pasto, diventando un viaggio nel tempo e nei sapori di una terra ricca di storia e cultura culinaria.

Questo ristorante è un punto fermo nel panorama gastronomico locale, dove la tradizione si rinnova ogni giorno grazie alla dedizione familiare e a una cucina che celebra il territorio con autenticità e raffinatezza.