La Leggenda dei Frati a Villa Bardini

Immerso nel suggestivo contesto museale di Villa Bardini, questo ristorante offre un’esperienza gastronomica di altissimo livello, dove la cucina si distingue per la sua creatività raffinata e l’attenzione scrupolosa alle materie prime. Lo chef Filippo Saporito, insieme a Ombretta Giovannini, guida con passione una proposta culinaria che fonde tradizione toscana e innovazione, valorizzando ingredienti locali e stagionali provenienti da filiere sostenibili. La selezione accurata di carni, pasta e pane conferisce a ogni piatto un carattere autentico e distintivo, esaltando la cultura gastronomica del territorio.

La filosofia dello chef si traduce in un percorso degustativo articolato e variegato, che spazia tra terra e mare con equilibrio e originalità. I menu, tra cui un’opzione vegetariana, sono pensati per offrire un viaggio sensoriale unico, in cui la tecnica si unisce a un’intensa ricerca di sapori e consistenze. Tra le proposte più emblematiche figurano la terrina di fegatini, i ravioli di lepre con cacao, parmigiano e tartufo nero, e la coda di rospo accompagnata da piselli, menta e lardo di Colonnata, piatti che raccontano una storia di passione e sperimentazione culinaria.

L’ambiente, elegante e accogliente, completa l’esperienza con un servizio professionale e attento, capace di valorizzare ogni dettaglio. Il dehors estivo, incorniciato dal verde e profumato dalle erbe aromatiche, regala una vista spettacolare sulla basilica di Santa Croce e sulla città di Firenze, creando un’atmosfera romantica e suggestiva. Qui, il confine tra città e campagna si dissolve, offrendo agli ospiti un rifugio di charme e tranquillità.

La proposta gastronomica si articola in tre menu degustazione distinti: il vegetariano “Menu del cavolo”, “La via di mezzo” con sette portate e il “Gran menu dei frati” con nove portate, pensati per soddisfare ogni esigenza e per esaltare la versatilità della cucina. La carta, ricca di piatti iconici e innovativi, riflette la continua evoluzione dello chef, che non smette mai di perfezionare la sua arte culinaria.

Un’esperienza enogastronomica completa, in cui la qualità delle materie prime, la creatività dello chef e l’eleganza dell’ambiente si fondono armoniosamente. Un luogo dove la tradizione italiana viene reinterpretata con maestria e sensibilità contemporanea, offrendo agli ospiti un viaggio unico nel cuore della Toscana, tra sapori autentici e atmosfere indimenticabili.