Cielo

Nel cuore della città bianca di Ostuni, incastonata in un'antica magione che conserva intatto il fascino dell'architettura originaria, si trova La Sommità, un raffinato relais che ospita il ristorante gourmet Cielo. Questo luogo incanta per la sua atmosfera unica, dove il bianco della calce, simbolo della città, si fonde con un design elegante e accogliente. La proposta gastronomica si distingue per una rivisitazione moderna e colta della cucina pugliese, guidata dall'estro e dalla sensibilità dello chef Angelo Convertini, che con il suo team giovane e ambizioso trasforma ogni piatto in un’esperienza sensoriale memorabile.

La cucina di Cielo è un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, capace di esaltare i sapori autentici del territorio con tecniche contemporanee e presentazioni di grande impatto visivo. Ogni portata racconta una storia, come la frittella ispirata alla cattedrale di Ostuni, arricchita da paparina e pecorino, o i ravioli di fave accompagnati da un ragù d’anatra e dalla “sporchia” fritta, che conferisce carattere e personalità al piatto. I dessert, audaci e creativi, completano un percorso gastronomico che sorprende e conquista.

La Sommità non è solo cucina: l’esperienza si arricchisce di ambienti suggestivi, come la corte interna con agrumi profumati e la sala dal soffitto a botte, perfetti per romantiche cene estive. La terrazza panoramica offre la cornice ideale per un aperitivo al tramonto, mentre la cantina, accessibile su richiesta, custodisce una selezione di vini di pregio in un ipogeo suggestivo. Il servizio è impeccabile, attento a ogni dettaglio, e contribuisce a rendere ogni visita un momento di autentico piacere e charme.

In questo relais di charme, la passione per la cultura gastronomica pugliese si traduce in un’offerta raffinata e contemporanea, capace di emozionare con semplicità e profondità. La Sommità e il ristorante Cielo rappresentano una tappa imprescindibile per chi desidera vivere un’esperienza di alta cucina che unisce radici locali e visione internazionale, immersi in un contesto di rara bellezza e accoglienza.