Casa li Jalantuùmene

Nel cuore di Monte Sant'Angelo, un piccolo e raffinato ristorante si distingue per l'interpretazione magistrale della tradizione gastronomica pugliese, guidata dalla travolgente passione dello chef Gegè Mangano. Affacciato su un'incantevole piazzetta cinquecentesca, il locale offre un'esperienza culinaria che esalta i sapori netti e variegati del territorio, valorizzando ingredienti autoctoni come erbe selvatiche, pasta fresca, carne Podolica, formaggi e dessert tipici. La cucina si caratterizza per la sua sostanziosità mai banale e per la capacità di raccontare il territorio attraverso piatti raffinati e di grande personalità.

La proposta gastronomica si articola in un light lunch a mezzogiorno e in tre menu degustazione serali, tra cui un percorso vegetariano, pensati per accompagnare gli ospiti in un viaggio sensoriale di circa sette assaggi. Tra le pietanze imperdibili si segnalano le polpettine di pane di montagna con pomodoro giallo, la fregola risottata con crema di erbe selvatiche e pepe rosa, i maccheroni con pomodoro San Marzano e pecorino delle Matine, i torcinelli di agnello con mugnoli e olio extravergine di oliva, e il filetto con scaglie di fave di cacao e funghi delle Murge. Il pane di Monte Sant'Angelo e gli agrumi del Gargano sono elementi distintivi che arricchiscono ogni portata.

Il valore complessivo dell’esperienza si completa con un servizio curato e attento, che unisce eleganza e veracità, incarnato dalla presenza di Anna in sala. La selezione di vini regionali e nazionali, disponibili anche nel negozio-enoteca annesso, permette di prolungare il piacere del territorio anche a casa. Ogni dettaglio è pensato per offrire un’immersione autentica nel patrimonio enogastronomico del Gargano, rendendo la visita un’esperienza indimenticabile che giustifica pienamente il viaggio.

La filosofia dello chef si fonda su una profonda conoscenza del territorio e sulla valorizzazione di prodotti locali di eccellenza, con un’attenzione particolare alla stagionalità e alla qualità. La cucina, pur radicata nella tradizione, si apre a interpretazioni contemporanee che esaltano la materia prima e stimolano i sensi. Il risultato è un percorso gastronomico che racconta storie, emozioni e sapori con equilibrio e maestria, confermando il ristorante come una meta imprescindibile per gli amanti della cucina pugliese autentica e raffinata.