Piccinni28

Piccinni28 si distingue nel cuore di Bari come un punto di riferimento per gli amanti della pizza di alta qualità, capace di fondere tradizione e innovazione con maestria. La proposta gastronomica si articola in un menu variegato che valorizza l’impasto, dal classico al senza glutine, con una particolare attenzione alla stesura della pizza tonda, caratterizzata da un bordo alto e ben alveolato, ma personalizzabile su richiesta per chi predilige una versione più croccante e sottile, fedele alla tradizione barese.
La Margherita, vera cartina tornasole della cucina, esprime al meglio l’eccellenza degli ingredienti: la farina Senatore Cappelli conferisce tensione e piacevolezza ad ogni morso, mentre il pomodoro e la mozzarella di grande personalità completano un equilibrio gustativo di rara intensità.

La filosofia dello chef si riflette nella cura meticolosa delle materie prime e nella creatività dei nomi delle pizze, che omaggiano le opere del celebre compositore Piccinni, trasformando ogni piatto in un’esperienza culturale oltre che culinaria. Il locale, moderno e accogliente, si apre su un incantevole giardino estivo che amplifica il valore dell’esperienza, offrendo un’atmosfera rilassata e raffinata nel cuore della città.
L’offerta si completa con una selezione di vini pugliesi e birre artigianali, pensata per esaltare ogni sapore e accompagnare con eleganza ogni portata.

Oltre alla pizza, il menu propone piatti della tradizione pugliese rivisitati con gusto e leggerezza, confermando la versatilità e la profondità della cucina. Il servizio, rapido e cortese, si integra perfettamente con l’ambiente, garantendo un’esperienza gastronomica fluida e piacevole. Piccinni28 rappresenta una certezza gastronomica per chi desidera assaporare la vera essenza della pizza in un contesto contemporaneo e di classe.

Recentemente, la famiglia proprietaria ha ampliato la propria offerta con Vent8, un ristorante-pizzeria gourmet dove la pizza si sposa con cocktail di alta qualità, in un ambiente elegante e lontano dal caos cittadino, confermando la loro visione innovativa e attenta alle tendenze gastronomiche.
Piccinni28, con la sua capacità di unire tradizione, qualità e innovazione, si conferma un indirizzo imprescindibile per chi cerca un’esperienza culinaria autentica e raffinata nella città di Bari.