Da Maria

Immerso nelle suggestive colline del Monferrato, il ristorante della famiglia Penna è ospitato in un’ampia cascina storica con un cortile che si presta a piacevoli momenti all’aperto. La cucina si distingue per un profondo rispetto della tradizione piemontese, valorizzata da un’attenzione scrupolosa alle materie prime stagionali e locali, che conferiscono a ogni piatto un’autenticità inconfondibile. Dal 1954, questa trattoria verace rappresenta un punto di riferimento per chi desidera vivere l’essenza della gastronomia monferrina in un ambiente accogliente e familiare.

Il cuore pulsante della cucina è la sapiente interpretazione degli agnolotti, preparati a mano secondo la ricetta originale di nonna Maria, simbolo di un patrimonio culinario custodito con cura e passione. La proposta gastronomica si arricchisce con piatti iconici come il vitello tonnato, i peperoni all’astigiana, il fritto misto piemontese e la finanziera, quest’ultima disponibile su prenotazione, che testimoniano la ricchezza e la varietà del territorio.

La carta dei vini, guidata dalla competenza di Franca e Roberto, fratello e moglie dello chef Giorgio, è un viaggio nel terroir locale, con una selezione mirata di etichette che esaltano ogni portata. La sala interna, calda e spaziosa, e l’ampio giardino estivo offrono ambienti raffinati e confortevoli, ideali per una cena intima o un incontro conviviale, con un servizio attento e cortese che valorizza l’esperienza complessiva.

La visione dello chef si fonda su una cucina tradizionale elevata dall’eccellenza delle materie prime e dalla maestria artigianale, capace di coniugare la storia gastronomica con un’offerta attuale e di qualità. Il menù propone inoltre specialità stagionali come il coniglio all’uva, il bollito misto e dolci tipici come il biancomangiare e le pesche ripiene al forno, che completano un percorso culinario ricco e armonioso.

L’esperienza da Maria è un invito a riscoprire i sapori autentici del Piemonte in un contesto rurale di grande fascino, dove ogni dettaglio – dalla cucina alla cantina, dall’accoglienza al servizio – è curato con rigore e passione. Il rapporto qualità-prezzo è eccellente, rendendo questa osteria una meta imprescindibile per gli amanti della tradizione gastronomica piemontese e per chi cerca un’autentica esperienza fine dining immersa nella natura.