Da Maria

Immerso nelle suggestive colline del Monferrato, il ristorante Da Maria è una raffinata osteria di campagna che dal 1954 incarna la tradizione gastronomica piemontese con un approccio autentico e appassionato. Situato in un’ampia cascina con cortile e giardino, il locale offre un’atmosfera familiare e accogliente, ideale per chi cerca un’esperienza culinaria che unisca storia e qualità. La cucina, guidata dallo chef Giorgio, esalta le materie prime stagionali e locali, valorizzando ricette tramandate come gli agnolotti fatti a mano secondo la ricetta di nonna Maria, simbolo di un patrimonio gastronomico custodito con cura.

Il menu propone piatti emblematici del territorio, come il vitello tonnato, i peperoni all’astigiana, il fritto misto piemontese e la finanziera, quest’ultima disponibile su prenotazione, insieme al gran bollito misto. Le portate sono caratterizzate da un equilibrio sapiente tra tradizione e tecnica, con accenti di creatività che esaltano sapori intensi e autentici. La carta dei vini, curata con attenzione dalla famiglia Penna, privilegia etichette locali e sfusi, offrendo abbinamenti perfetti per ogni piatto.

Gli ambienti, ampi e luminosi, si distinguono per la calda accoglienza e il comfort, con tavoli ben distanziati che garantiscono privacy e relax. Nei mesi estivi, il cortile si trasforma in un elegante dehors dove è possibile godere della quiete del paesaggio circostante. Il servizio, cortese e preparato, accompagna gli ospiti con discrezione, valorizzando ogni dettaglio dell’esperienza gastronomica.

Tra le specialità da non perdere si segnalano i tagliolini al tartufo nero, le tagliatelle al ragù bianco di coniglio e nocciole, il carpione misto e i dolci della casa come il biancomangiare e le pesche ripiene al forno. Ogni piatto racconta la passione per la cucina monferrina e l’attenzione alla qualità degli ingredienti a km 0, rendendo Da Maria un punto di riferimento per gli amanti della cucina piemontese autentica e raffinata.

Con una proposta gastronomica che unisce sapientemente tradizione, territorio e ospitalità genuina, Da Maria si conferma un gioiello enogastronomico immerso nel cuore del Monferrato, capace di offrire un’esperienza sensoriale completa e indimenticabile, perfetta per chi desidera scoprire la ricchezza della cucina regionale in un contesto elegante e familiare.