Santisé

Nascosto nelle colline del Monferrato, questo ristorante in una casa di campagna è un luogo dove l'ospitalità diventa esperienza: l'accoglienza è calorosa e vivace, il giardino e il dehors animano le sere di stagione, mentre le sale con volta a mattoni e ampie vetrate offrono un ambiente raccolto e raffinato. La cucina affonda le radici nella tradizione piemontese, ma sa rielaborarla con misura e tecnica, proponendo piatti che raccontano il territorio senza scadere nella ripetizione.

La brigata è guidata dallo chef Marco Scanavino, che porta in sala presenza e consigli garbati, e insieme a Barbara Giusti custodisce una gestione familiare e di lunga esperienza. La visione dello chef unisce rispetto della materia prima e modernità nelle cotture, privilegiando tagli, tecniche e sapori che esaltano i prodotti del Monferrato e delle Langhe.

Il menu, costruito su scelte ponderate per portata, alterna signature della tradizione — agnolotti gobbi ai tre arrosti, gnocchi al Castelmagno, lingua di manzo con bagnetti — a proposte stagionali ed entrée di territorio come carne cruda battuta al coltello e alici fritte. Tra i secondi la carta riserva piatti come diaframma di manzo alla milanese e rolata di stinco, con opzioni come fritto misto e finanziera disponibili su ordinazione.

Completa l'offerta una carta vini ampia e curata, che spazia dal meglio del Monferrato fino a selezioni di Barolo e Barbaresco, pensata per accompagnare con equilibrio piatti rustici e preparazioni più raffinate. Il servizio, attento e familiare, interpreta la convivialità monferrina con professionalità: parcheggio riservato, menu vegetariano, dehors e possibilità di doggy bag contribuiscono a un'esperienza rilassata e genuina.

I dolci mantengono lo stesso equilibrio tra classico e contemporaneo — dalla millefoglie con chantilly e cioccolato bianco alla crema gelata al Moscato passito — offrendo chiusure eleganti e di carattere. L'esperienza complessiva è quella di una cucina territoriale autentica, eseguita con cura e pensata per valorizzare il piacere della tavola, ideale per chi cerca sapori piemontesi veri in un contesto domestico ma curato.