Civico 4

Nel cuore pulsante della città, questo raffinato ristorante si distingue per un ambiente accogliente e luminoso, dove una veranda circondata da alberi e fiori crea un’atmosfera intima e rilassante. L’eleganza degli spazi interni, con una sala raccolta in muratura e un’ampia zona vetrata, si fonde armoniosamente con una proposta gastronomica di alto livello, capace di coniugare tradizione e modernità in ogni portata.

La cucina è il vero fulcro dell’esperienza: guidata dalla mano esperta di Fabio Bianchi, chef di talento con solide radici nelle tradizioni regionali, offre piatti dal carattere deciso e autentico. La sua visione si esprime attraverso preparazioni semplici ma ricche di spessore, che valorizzano ingredienti selezionati con cura e tecniche precise. Tra le creazioni più emblematiche spiccano la chitarra abruzzese, gli arrosticini e il cacio e ova, omaggi alle origini e alla cultura gastronomica italiana, affiancati da proposte innovative come il brandacujun, il vitello tonnato rivisitato e il manzo criminale.

La proposta culinaria si completa con piatti di mare raffinati, come il branzino scottato e il polpo al vapore accompagnato da crema di ’nduja calabrese, che esaltano la freschezza e la qualità delle materie prime. Particolarmente apprezzati sono inoltre gli antipasti creativi, come l’uovo cotto a bassa temperatura su vellutata di porro con geleé al melograno e crumble di pane raffermo, e i ravioli giapponesi piastrati ripieni di pasta salame con salsa teriyaki e geleé di mele verdi, che testimoniano una ricerca costante di equilibrio tra gusto e innovazione.

Un valore aggiunto dell’esperienza è rappresentato dalla selezione di vini e cocktail, curata personalmente dall’oste e barman Alessio Cantamaglia, che con passione e competenza propone abbinamenti originali e miscelazioni raffinate, capaci di esaltare ogni portata. La formula del locale, che include sfizi da condividere, carta classica e combinazioni di entrambe, permette una fruizione versatile e piacevole, ideale per momenti conviviali di qualità.

Situato a pochi passi dalla stazione di Tortona, questo spazio polifunzionale unisce ristorante, cocktail bar e boutique di design, offrendo un’esperienza gastronomica completa e sofisticata. L’attenzione al dettaglio, la cura del servizio e la possibilità di scegliere menu dedicati a carni, pesce o vegetariani, rendono questo indirizzo una meta imperdibile per chi cerca un’eccellenza culinaria nel panorama contemporaneo.