Scat_to

Nel cuore di Torino, in un elegante cortile interno di piazza San Carlo, si apre il ristorante Scatto, un luogo dove la cucina piemontese si fonde con l’innovazione creativa sotto lo sguardo attento dello chef Christian Costardi. L’ambiente moderno e architettonico, caratterizzato da una cucina a vista, invita gli ospiti a vivere un’esperienza immersiva e raffinata, in cui ogni piatto diventa un’istantanea di gusto e tecnica, ispirata al mondo della fotografia. La missione del locale è infatti quella di catturare l’unicità di ogni portata, trasformando l’idea improvvisa in un’opera culinaria d’arte.

La proposta gastronomica si articola tra menù degustazione e scelte alla carta, con percorsi come “Viaggio” e “Ritratto” che guidano l’ospite in un percorso sensoriale di sette o otto portate. I piatti, spesso evocativi e dai nomi suggestivi – Passeggiando, Wilson, Crystal Ball, Artemide – si basano su materie prime di eccellenza, con un’attenzione particolare al riso, simbolo della tradizione piemontese reinterpretata con passione e avanguardia. La cucina di Scatto unisce sapientemente la classicità e la sperimentazione, proponendo creazioni come il vitello tonnato con salsa all’antica o il pollo ruspante “alla Cinzia”, espressione di tecnica e gusto equilibrato.

Lo chef Costardi, noto per la sua resilienza e continua ricerca, plasma ogni piatto con rigore e inventiva, offrendo anche la possibilità di un’esperienza esclusiva allo chef table, per un contatto diretto con l’arte culinaria. Il servizio, curato da personale esperto e cortese, accompagna con professionalità ogni momento della cena, mentre la cantina, selezionata con cura da un sommelier qualificato, completa l’esperienza con una proposta enologica di rilievo e armoniosa con i sapori proposti.

Scatto si distingue per la capacità di coniugare tradizione territoriale e contemporaneità, creando un’atmosfera elegante e accogliente, ideale per chi cerca un’esperienza gastronomica di alta qualità nel centro di Torino. Ogni dettaglio, dall’arredo alla presentazione dei piatti, riflette la visione dello chef e la volontà di offrire un viaggio sensoriale che supera le aspettative, facendo di ogni visita un momento memorabile e unico.