La Pista

Situato all'ultimo piano del Lingotto, simbolo storico di Torino, il ristorante La Pista si distingue per un’esperienza gastronomica di altissimo livello, immersa in un contesto unico che fonde passato industriale e innovazione culinaria. La location, affacciata sulla celebre pista di collaudo delle automobili FIAT, oggi trasformata in un suggestivo giardino pensile, crea un’atmosfera elegante e contemporanea, ideale per chi cerca un’esperienza raffinata e memorabile.
Il design degli interni richiama con sobrietà il glorioso passato del luogo, mentre il servizio, giovane e professionale, accompagna con cortesia ogni fase della degustazione.

Al centro dell’offerta gastronomica c’è la cucina dello chef Alessandro Scardina, la cui visione si caratterizza per una forte spinta creativa e un equilibrio raffinato tra tradizione e innovazione. I menù degustazione proposti – che spaziano dal percorso dedicato alla tradizione piemontese, al vegetariano fino a quello più estroso e sperimentale – esprimono un linguaggio culinario originale, dove ogni piatto è una composizione di sapori intensi e ben calibrati. La sua capacità di sovrapporre gusti con ordine e inventiva porta il commensale a scoprire sentori nuovi e sorprendenti, mai scontati.

Tra le proposte più emblematiche emergono piatti come gli Spaghettoni in brodo di aringa con estratto di rapa rossa e le Lumache al BBQ con salsa di ostriche fermentate, fondente ai funghi e spinaci, che testimoniano una cucina di sostanza e carattere, capace di emozionare e stimolare i sensi. La varietà dei percorsi degustazione – dagli essenziali Radici, al Botanic World vegetariano fino al Trust, percorso alla cieca – garantisce un’esperienza su misura e sempre coinvolgente.

La carta dei vini è curata con attenzione, completando l’esperienza con abbinamenti studiati per valorizzare ogni portata. La Pista è un luogo dove la tradizione piemontese si rinnova attraverso un approccio contemporaneo e internazionale, offrendo un viaggio culinario che esalta il territorio senza rinunciare alla creatività più audace.
Un’esperienza gastronomica che si fa racconto, emozione e scoperta, perfetta per chi desidera immergersi in una cucina di alta qualità in un ambiente di grande fascino.