La Pista

Situato all'ultimo piano dell'iconico Lingotto di Torino, un tempo celebre stabilimento FIAT con la sua storica pista di collaudo oggi trasformata in un suggestivo giardino pensile, La Pista Restaurant offre un'esperienza gastronomica di altissimo livello. La location, con una vista impareggiabile sulla pista ovale, unisce un raffinato richiamo al passato industriale a un ambiente elegante e accogliente, perfettamente calibrato per esaltare ogni dettaglio dell’esperienza culinaria. Il servizio, giovane e professionale, aggiunge un tocco di calore e attenzione, rendendo ogni visita memorabile.

La cucina, guidata dallo chef Alessandro Scardina, si caratterizza per un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione. La sua visione creativa si traduce in piatti che sorprendono per l’intensità dei sapori e la raffinata composizione, dove contaminazioni internazionali si fondono armoniosamente con il territorio piemontese. I menù degustazione proposti – Radici, Botanic World, Zero-100km/h e Trust – delineano percorsi distinti, capaci di soddisfare ogni esigenza, dalla riscoperta delle radici locali a un viaggio sensoriale più audace e sperimentale.

Tra le proposte più emblematiche emergono preparazioni come gli Spaghettoni in brodo di aringa ed estratto di rapa rossa, o le Lumache al BBQ con salsa di ostriche fermentate, fondente ai funghi e spinaci, espressioni di una cucina articolata e di grande personalità. La ricerca dello chef si manifesta in ogni dettaglio, con un’attenzione particolare all’armonia degli ingredienti e alla complessità dei sentori, capace di condurre il commensale verso nuove emozioni gustative senza mai perdere il filo della coerenza e dell’eleganza.

La cantina, curata con altrettanta passione, accompagna con maestria ogni portata, mentre la selezione di dolci chiude il percorso con raffinatezza e leggerezza. La Pista Restaurant si conferma così un punto di riferimento imprescindibile per chi cerca un’esperienza culinaria di alta cucina nel cuore di Torino, dove la storia, la creatività e la qualità si incontrano per dare vita a un racconto gastronomico unico e coinvolgente.