La Pista

Situato all'ultimo piano del celebre Lingotto di Torino, un tempo storico stabilimento FIAT con la sua iconica pista di collaudo, La Pista Restaurant offre un’esperienza gastronomica unica e raffinata. La location, con una vista mozzafiato sulla pista ovale trasformata in giardino pensile, crea un’atmosfera elegante e suggestiva che fonde passato industriale e contemporaneità. Gli interni curati e il servizio giovane e sorridente contribuiscono a un’accoglienza impeccabile, ideale per chi cerca un momento di alta cucina in un contesto esclusivo.

La cucina dello chef Alessandro Scardina si distingue per la sua visione innovativa e la capacità di coniugare tradizione e creatività. I piatti sono il frutto di un’attenta ricerca di equilibrio tra sapori intensi e armonie sorprendenti, con contaminazioni internazionali che arricchiscono il patrimonio piemontese. La proposta gastronomica si articola in quattro percorsi degustazione: “Gli essenziali”, che celebra le radici piemontesi; “Botanic World”, un omaggio alla cucina vegetale; “Zero-100 km/h”, che gioca con accostamenti audaci e ingredienti di carattere; e “Trust”, un percorso alla cieca che invita a lasciarsi guidare dall’estro dello chef.

Ogni piatto racconta una storia di materia prima selezionata e tecnica raffinata, come dimostrano lo spaghetto cotto in brodo di aringa con estratto di rapa rossa o le lumache al BBQ con salsa di ostriche fermentate, fondente ai funghi e spinaci. Questa cucina di spinta, capace di sorprendere e stimolare i sensi, invita il commensale a un viaggio gustativo che va oltre la semplice descrizione in carta, offrendo un’esperienza multisensoriale e profonda.

La carta dei vini, ampia e curata, accompagna con maestria ogni portata, valorizzando le scelte gastronomiche e completando un percorso che si distingue per eleganza e coerenza. Il servizio, attento e professionale, contribuisce a rendere ogni visita un momento memorabile, capace di fondere l’arte culinaria con un ambiente raffinato e ricco di storia.

La Pista Restaurant è dunque un luogo dove la tradizione piemontese si reinventa attraverso la creatività e la tecnica contemporanea, offrendo un’esperienza gastronomica di alto livello che conquista per la qualità delle proposte e l’intensità delle emozioni suscitate. Un indirizzo imprescindibile per chi desidera vivere la cucina d’autore in un contesto unico e suggestivo, dove ogni dettaglio è curato con passione e dedizione.