FraTò Sapori di Sicilia

Fratò si afferma a Torino come un punto di riferimento imprescindibile per la cucina di pesce, fondendo con maestria la tradizione siciliana e mediterranea con un approccio contemporaneo e raffinato. La nuova gestione, guidata dallo chef Federico Allegri e dal maître Stefano Bartolomei, ha intrapreso un percorso di rinnovamento che privilegia la semplicità e il rigore, valorizzando materie prime selezionate con cura e tecniche culinarie innovative, senza rinunciare all’anima autentica delle ricette isolane. La consulenza nutrizionale di Francesco Federico Ferrero aggiunge un tocco di leggerezza ed equilibrio, creando un’offerta gastronomica elegante e salutare.

L’ambiente di Fratò è intimo e raffinato, caratterizzato da un design ricercato che unisce lampadari di pregio, pareti in pietra e pavimenti in parquet, offrendo una cornice accogliente e sofisticata. Il servizio, professionale e attento, accompagna con discrezione ogni portata, contribuendo a un’esperienza sensoriale completa e memorabile. La cantina, in fase di espansione, propone una selezione iniziale di vini siciliani prestigiosi, con l’intento di ampliare l’offerta per incontrare i gusti più esigenti.

La proposta gastronomica si distingue per una carta che esalta la qualità e la freschezza del pesce, con piatti emblematici come la degustazione di antipasti – caponata siciliana, sgombro affumicato, provola e pan speziato, insalatina tiepida del Mediterraneo – e portate principali che spaziano dalle busiate con aglio, olio e bottarga agli anelletti gratinati con ragù alla siciliana, fino al polpo alla brace con patate viola e bagnetto verde. Il dessert, come il cannolo, completa il percorso culinario con un omaggio alla dolcezza tradizionale rivisitata con eleganza.

Fratò non è solo un ristorante, ma un’esperienza gastronomica di alto livello, capace di coniugare tradizione e innovazione in un equilibrio perfetto. La cura nella selezione delle materie prime, la visione dello chef orientata alla semplicità e al rigore, e la qualità del servizio creano un’atmosfera in cui ogni dettaglio contribuisce a valorizzare il piacere della tavola. Ideale per chi cerca un viaggio sensoriale nel cuore della cucina di pesce mediterranea, Fratò rappresenta una tappa obbligata per gli amanti della buona cucina a Torino.

Il locale offre inoltre servizi aggiuntivi come un dehors per momenti conviviali all’aperto, un menu vegetariano attentamente studiato e l’accoglienza di animali di piccola taglia, rendendo l’esperienza accessibile e piacevole per un pubblico variegato. La combinazione di un ambiente elegante, un’offerta gastronomica di eccellenza e un servizio impeccabile posiziona Fratò tra le eccellenze della ristorazione torinese, destinato a conquistare una clientela raffinata e appassionata.