Antico Balon

Nel cuore pulsante del Quadrilatero romano di Torino, questo ristorante si distingue per un’esperienza gastronomica che coniuga tradizione e innovazione con eleganza e autenticità. La cucina valorizza le eccellenze piemontesi attraverso una proposta che spazia dalla raffinata pizzeria agli autentici piatti regionali, offrendo una selezione di impasti realizzati con farine biologiche locali, tra cui farina ai 6 cereali, integrale, farro e kamut 100%. L’attenzione alla qualità delle materie prime è evidente in ogni dettaglio, dalla focaccia Del Conte, arricchita da pomodorini pachino e cipolla di Tropea, fino alle pizze rosse e bianche, con un’ampia offerta vegetariana e vegana che esalta sapori genuini e combinazioni originali.

Il progetto gastronomico riflette la visione dello chef, che interpreta la tradizione piemontese con un approccio contemporaneo e sostenibile, puntando a un’esperienza sensoriale completa. Il menu propone piatti iconici come il risotto Madama la Langa e le polpette, simboli di un territorio ricco di storia e cultura culinaria, mentre la selezione di pizze si distingue per l’armonia tra impasti innovativi e ingredienti di alta qualità, come il fiordilatte Dop e il grana padano Dop piemontese. Questa combinazione crea un equilibrio perfetto tra gusto, leggerezza e creatività, ideale per una clientela attenta e raffinata.

L’ambiente è caratterizzato da un’atmosfera calda e accogliente, impreziosita da un allestimento vintage che rende omaggio alla storia sportiva cittadina e al mercato dell’antiquariato Il Balon. I tavoli, realizzati con vecchie macchine da cucire, e i cimeli sportivi contribuiscono a creare un contesto unico, dove la convivialità e il piacere della buona tavola si fondono in un’esperienza memorabile. Il servizio, cortese e attento, completa il valore dell’offerta, garantendo un’accoglienza che valorizza ogni momento trascorso nel locale.

Questa proposta gastronomica rappresenta un punto di riferimento nel panorama torinese, capace di coniugare la tradizione piemontese con un tocco di modernità e sostenibilità, offrendo un’esperienza culinaria raffinata e accessibile. Ideale per chi cerca un luogo dove la qualità degli ingredienti, la cura nella preparazione e l’atmosfera ricercata si incontrano per celebrare il piacere del buon cibo in un contesto dal forte carattere identitario.